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Pojer e Sandri Trentin-Haut-Adige Vigneti delle Dolomiti

Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Rosso Faye 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Pojer e Sandri Trentin-Haut-Adige Vigneti delle Dolomiti
CHF 40.00
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CHF 120.00

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Dénomination Vigneti delle Dolomiti IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot
Vieillissement dans de petits fûts en chêne neufs pendant environ un an et affinage en bouteille pendant 12 mois avant la commercialisation.
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Détails

Profumo

Parfum

Un bouquet franc et composé, qui s'articule en plusieurs sensations parmi lesquelles on reconnaît : les petites baies de sous-bois comme le cassis, la framboise, la mûre, les fruits mûrs (notamment les cerises et les prunes), accompagnés de notes de poivron, de poivre et de cannelle.

Colore

Couleur

Rouge grenat intense aux reflets noir-violacé.

Gusto

Goût

En bouche, c'est un vin élégant et sec, riche en extrait, agréablement tannique et très persistant avec un retour de notes de réglisse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Le Faye rouge accompagne bien les jarrets de veau rôtis avec de la polenta, un steak grillé ou un carré d'agneau.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc

Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Mario Pojer
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 33
Fiorentino Sandri et Mario Pojer ont fondé la cave en 1975, avec l'ambition de produire un vin de qualité, en commençant par deux hectares de vignes sur la colline de Faeso, une zone alors considérée paradoxalement comme peu propice à une viticulture de qualité. La même année, le succès immédiat de leur premier Müller Thurgau a déclenché une réaction en chaîne, toujours en cours, de nouvelles acquisitions, d'investissements dans la cave, d'études et d'expérimentations. Un paradigme de vinification innovante, imaginative et saine, capable de rattraper rapidement les grands noms de la région, nourri par trente-trois hectares de vignobles situés pour la plupart sur les terrasses imperméables du Val di Cembra. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pojer e Sandri

Nom Pojer e Sandri Rosso Faye 2017
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Vigneti delle Dolomiti IGT
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Pojer e Sandri
Origine Faedo (Trente).
Climat Sur le cône Faedo dans la municipalité cadastrale de San Michele a/A, dans la localité Paradisot à 250 mètres d'altitude avec une exposition sud-sud-ouest ; position plutôt venteuse en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent qui provient du grand lac voisin).
Composition du sol D'un point de vue géomorphologique, Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de limons, de marnes, de calcaires et de dolomies. Le sol, dont la profondeur varie de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux.
Système de culture Pergoletta trentina ouverte avec 8000 ceps par hectare.
Vinification Fermentation dans des fûts en bois.
Vieillissement dans de petits fûts en chêne neufs pendant environ un an et affinage en bouteille pendant 12 mois avant la commercialisation.
Année de production 6600 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites