Ottaviano Lambruschi
Colli di Luni Vermentino Superiore 2025
| Dénomination | DOC Colli di Luni Vermentino Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Ligure (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
- Dénomination et cépage: Colli di Luni DOC Superiore 2025, Vermentino en pureté
- Arômes typiques: notes de fruits frais, fleurs jaunes, herbes aromatiques et maquis méditerranéen
- Profil gustatif: salinité et minéralité avec des touches marines, bouche équilibrée et finale nette
- Vinification et service: fermentation de 15 jours à 15–18 °C, température de service 10–12 °C
- Accords recommandés: plats à base de poisson, crustacés, viandes blanches et lapin à la ligurienne
Description
Quel type de vin est-ce
Le Colli di Luni Vermentino Superiore signé Ottaviano Lambruschi est un vin blanc sec à forte empreinte territoriale, élaboré en Ligurie à partir de raisins Vermentino. À l'œil, il se présente avec une robe jaune paille brillante, prélude à un profil olfactif marqué par des notes de fruits frais, de fleurs jaunes et les arômes typiques de la garrigue méditerranéenne. En bouche, il révèle un caractère équilibré et une salinité marine prononcée, avec une finale nette qui assure une agréable sensation de pureté. Servi idéalement entre 10 et 12 degrés, il accompagne parfaitement les plats à base de crustacés, les poissons, les viandes blanches et le traditionnel lapin à la ligurienne.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du cœur de l'appellation Colli di Luni, d'un vignoble ligure situé sur la partie la plus haute de la colline dominant la Côte Apuane. Les vignes, conduites en guyot simple à une altitude de 220 mètres, bénéficient d'une exposition optimale sud et sud-est et sont constamment rafraîchies par les brises marines. Les sols, de texture moyenne et riches en terres rouges minérales, subissent l'influence de la proximité immédiate des célèbres carrières de Carrare. Ce contexte géographique et géologique particulier confère aux grappes une minéralité distinctive, définissant avec précision l'identité du terroir d'origine.
Comment est-il produit
La production suit une vinification en blanc rigoureuse, visant à préserver la fraîcheur variétale du Vermentino. La fermentation se déroule à température contrôlée, maintenue constamment entre 15 et 18 degrés pendant quinze jours. Pour garantir la stabilité et la protection antioxydante, on utilise de la gomme arabique, du polyaspartate de potassium et de l'acide L-ascorbique. Le résultat est un vin d'une grande précision aromatique, capable d'exprimer intacte la tension minérale et la vivacité caractéristiques de son terroir.
Histoire et anecdotes
Produit à 220 mètres d'altitude sur les collines dominant la Côte Apuane, ce Vermentino en pureté exprime l'essence la plus authentique de la Ligurie. Les vignobles bénéficient d'une exposition privilégiée au sud et sud-est, plongeant leurs racines dans des sols de texture moyenne caractérisés par des terres rouges minérales. La rencontre entre la douce influence de la mer et la proximité des célèbres carrières de Carrare confère au verre une identité extraordinaire. Un vin emblématique du domaine Ottaviano Lambruschi, capable de célébrer au mieux la vocation de ce terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1982
- Oenologue: Giorgio Baccigalupi
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 7
Puis, dans les années 1980, le fils du fondateur de l'entreprise de La Spezia, Fabio, a obtenu un diplôme en agrotechnique et a ainsi eu l'occasion de combiner sa passion innée avec les techniques de production les plus efficaces afin de créer une cave moderne et innovante qui ne négligeait pas pour autant la tradition, précieux héritage de l'entreprise.
Au fil des ans, l'entreprise prospère d'Ottaviano Lambruschi s'est agrandie grâce à l'acquisition de vignobles situés dans les zones les plus prisées de la viticulture ligure. Le soin constant apporté à toutes les étapes, tant dans les vignobles que dans les caves, et la sélection des raisins, confèrent valeur et style classique à un produit de la plus haute qualité. Lire la suite
| Nom | Ottaviano Lambruschi Colli di Luni Vermentino Superiore 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli di Luni DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Ligure |
| Fournisseur | Ottaviano Lambruschi |
| Histoire | et anecdotesProduit à 220 mètres d'altitude sur les collines dominant la Côte Apuane, ce Vermentino en pureté exprime l'essence la plus authentique de la Ligurie. Les vignobles bénéficient d'une exposition privilégiée au sud et sud-est, plongeant leurs racines dans des sols de texture moyenne caractérisés par des terres rouges minérales. La rencontre entre la douce influence de la mer et la proximité des célèbres carrières de Carrare confère au verre une identité extraordinaire. Un vin emblématique du domaine Ottaviano Lambruschi, capable de célébrer au mieux la vocation de ce terroir. |
| Origine | Partie la plus haute de la colline surplombant la Côte Apuane, près des carrières de Carrare (Ligurie) |
| Climat | Altitude: 220 m. Exposition: sud/sud-est. |
| Composition du sol | Texture moyenne avec présence de terres rouges minérales |
| Système de culture | Capovolto simple |
| Température de fermentation | 15–18 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Vinification en blanc à température contrôlée (15–18 °C) pendant environ 15 jours |
| Vinification | en blanc à température contrôlée (15–18 °C) pendant environ 15 jours. |
| Allergènes | Contient des sulfites |