Mousse Fils
Champagne l'Esquisse Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en moyenne 18 mois sur lies |
- Assemblage Blanc de Noirs: 70 % Pinot Meunier et 30 % Pinot Noir, sans indication de millésime
- Style Extra Brut: dosage de 2 g/l pour un goût sec, direct et vif
- Méthode traditionnelle: 18 mois d’élevage sur lies pour une effervescence fine et persistante
- Origine et sols: Cuisles et environs, argiles vertes sur marnes calcaires
- Service et accords: servir à 6–8 °C avec des apéritifs, crustacés, poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne l’Esquisse Extra Brut de Moussé Fils est un raffiné Blanc de Noirs issu de la prestigieuse région française. Ce vin naît d’un assemblage minutieux de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir, élaborés selon le strict Méthode Traditionnelle afin de garantir une effervescence fine et persistante. En bouche, il révèle un profil nettement fruité, soutenu par une gorgée sèche et dynamique, caractéristique du dosage Extra Brut. Le choix technique de réaliser la fermentation malolactique définit un style épuré et d’une grande fraîcheur, faisant de cette cuvée une bouteille idéale à apprécier dans sa jeunesse pour son parfait équilibre gustatif.
D’où vient-il
Les raisins sélectionnés pour le Champagne l’Esquisse proviennent exclusivement de jeunes parcelles situées dans les communes de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne. Dans ces terroirs historiques, Moussé Fils cultive les vignes sur des sols dominés par des argiles vertes reposant sur un solide sous-sol de marnes calcaires. Cette composition spécifique du sol confère au Champagne une acidité marquée et une remarquable tension gustative, lui donnant un caractère droit et sec. La valorisation du Pinot Meunier trouve dans ce terroir calcaire-argileux des conditions optimales pour exprimer une pureté fruitée vibrante, reflet du savoir-faire transmis depuis quatre générations de vignerons.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle méticuleuse en petites caisses, essentielle pour préserver l’intégrité des grappes. Après le pressurage, le moût effectue la fermentation malolactique afin d’harmoniser le profil du vin avant la prise de mousse. Suit un élevage d’environ 18 mois sur lies, une durée ajustée pour enrichir la structure sans alourdir la fraîcheur naturelle de la matière première. Grâce à un dosage très faible, on obtient une gorgée pure, directe et verticale. Servi à une température comprise entre 6 et 8 °C, ce vin est excellent pour accompagner crustacés et poissons maigres, ainsi que des fromages délicats et des apéritifs raffinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1923, la maison Moussé Fils allie le savoir-faire de quatre générations à une profonde vocation pour le Pinot Meunier. L’Esquisse est née pour mettre en valeur les plus jeunes parcelles du domaine, situées sur des sols d’argiles vertes et de marnes calcaires. Grâce à une vendange manuelle rigoureuse, à la fermentation malolactique et à un affinage sur lies soigné de 18 mois, voit le jour un élégant méthode traditionnelle Extra Brut. Ce véritable Blanc de Noirs non millésimé offre une gorgée vive et pure, reflétant pleinement la tradition vibrante de la maison.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1923
| Nom | Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Mousse Fils |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1923, la maison Moussé Fils allie le savoir-faire de quatre générations à une profonde vocation pour le Pinot Meunier. L’Esquisse est née pour mettre en valeur les plus jeunes parcelles du domaine, situées sur des sols d’argiles vertes et de marnes calcaires. Grâce à une vendange manuelle rigoureuse, à la fermentation malolactique et à un affinage sur lies soigné de 18 mois, voit le jour un élégant méthode traditionnelle Extra Brut. Ce véritable Blanc de Noirs non millésimé offre une gorgée vive et pure, reflétant pleinement la tradition vibrante de la maison. |
| Origine | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Composition du sol | 90 % d'argiles vertes sur marnes calcaires |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Fermentation malolactique; élevage en moyenne 18 mois sur lies. |
| Vieillissement | Élevage en moyenne 18 mois sur lies |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |