Monsupello
I Germogli Rosa 2024
Prix habituel
CHF 12.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base du Rosè est refermentée en autoclave, prenant ainsi son caractère vif typique. Enfin, le vin est prêt à être microfiltré et mis en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | I Germogli Rosa 2024 |
| Couleur | Clair et rose vif. |
| Parfum | Intense et persistant, fruité, avec d'agréables notes de groseille et de rose. |
| Goût | Doux, mais résolument savoureux et harmonieux. |
| Accords | C'est un vin rosé très frais, idéal pour accompagner tout un repas à partir du printemps. Accompagnement : il se marie bien avec la Paella, le Baccalà alla bouillabaisse et en général avec tous les plats de poisson salés comme la seiche à la Napoletana ou les spaghetti allo Scoglio. Il peut également être servi avec des hors-d'œuvre italiens (charcuterie variée, du salami Varzi au culatello di Zibello). |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Viande
Fromages
Charcuterie
Poisson maigre
Producteur
Monsupello
De ce vignoble
- Année de création: 1893
- Oenologue: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 50
Il était une fois, et il en est toujours ainsi. C'est en 1893 que la famille Boatti, dans la commune d'Oliva Gessi, au cœur de l'Oltrepò Pavese, écrit la plus belle et la plus importante page de l'histoire du vin mousseux italien : à Cà del Tava, l'un des grands crus de la cave, le sceau entre le Monsupello, le Pinot Noir et le Chardonnay est scellé. Oser la nouveauté, la rêver, l'imaginer et la réaliser : au nom de leur père, Carlo Boatti, et aujourd'hui avec leurs enfants Pierangelo et Laura. Avec des sensibilités et des attitudes différentes, ils sont les interprètes des horizons futurs, dans la contemporanéité de leurs vins mousseux.
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| Nom | Monsupello I Germogli Rosa 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monsupello |
| Origine | Verzate (PV) |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Récolte | Fin août. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Lors de la vinification en rosé, les raisins de pinot noir sont égrappés dans le pressoir pneumatique et macèrent à froid sur les peaux pendant environ 12 heures. Le pressurage doux des raisins entiers commence ensuite et permet d'obtenir le moût rosé, qui est fermenté à une température contrôlée de 18 °C. |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base du Rosè est refermentée en autoclave, prenant ainsi son caractère vif typique. Enfin, le vin est prêt à être microfiltré et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |