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Mionetto Vénétie

Mionetto

Prosecco Avantgarde Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Mionetto Vénétie
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Dénomination DOC Prosecco Treviso Spumante Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Suivie d'une mise en mousse selon la méthode Charmat.
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Description

Vin mousseux méthode Charmat, Prosecco brut DOC, 11 % vol., produit par Mionetto. 100 % Glera. Un Prosecco né de la passion et de l'amour pour la terre et le travail en cave du maître vigneron Francesco Mionetto, fondateur du domaine familial. Les raisins sont vendangés durant la seconde quinzaine de septembre. Ce vin mousseux est issu d'une vinification en blanc avec un pressurage doux. Il est ensuite vinifié selon la méthode Charmat. Son arôme est fruité, évoquant la pomme dorée. Sa robe est jaune paille brillante. En bouche, il révèle des notes de réglisse, de miel et d'acacia.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Bulles intenses et subtiles.

Profumo

Parfum

Le bouquet est fruité de pommes d'or.

Colore

Couleur

Couleur jaune paille brillante.

Gusto

Goût

Le goût rappelle des notes de réglisse, de miel et d'acacia.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Mionetto
De ce vignoble
  • Année de création: 1887
Mionetto est né en 1887 de l'amour et de la passion pour la terre et pour le travail dans la cave du maître vigneron Francesco Mionetto, le géniteur de la famille. Niché dans les collines de Valdobbiadene, berceau du Prosecco, Mionetto a su, au cours d'un siècle d'histoire, interpréter son territoire d'origine et devenir l'un des producteurs de vin et de Prosecco les plus représentatifs sur la scène internationale. Passion, tradition, recherche et excellence sont les valeurs fondatrices d'une cave et d'une marque uniques, au style aussi inimitable que son Prosecco. L'acquisition totale de la cave en 2008 par le groupe allemand Henkell & CO. Sektkellerei KG (aujourd'hui Henkell Freixenet) basé à Wiesbaden, l'un des plus grands producteurs européens de vins mousseux, a apporté, selon une logique de continuité managériale liée au territoire d'origine, de nouvelles opportunités de croissance sur les marchés nationaux et internationaux. Dès les premières années de sa fondation, Mionetto s'est caractérisé à la fois par son empreinte moderne et innovante et par sa capacité à anticiper les modes et les tendances tout en maintenant le lien étroit avec la culture de son territoire d'origine, qui le distingue encore aujourd'hui dans le monde des bulles. En 1982, Mionetto a introduit la fermentation en autoclave selon la méthode Charmat, qui permet de mieux préserver les saveurs et les arômes du Prosecco. Après une première phase de traitement comprenant un pressurage doux et une première fermentation à température contrôlée qui a lieu dans des caves sélectionnées, dans la méthode Charmat, la deuxième fermentation a lieu dans des autoclaves et non dans des bouteilles individuelles. Pour le Prosecco, cette nouvelle fermentation à température contrôlée est recommandée pour aider à maintenir la fraîcheur et les arômes typiques du cépage lors de la mise en bouteille. Le travail des œnologues de Mionetto n'est donc pas seulement consacré à la production d'un vin de haute qualité, mais aussi au maintien d'une collaboration efficace avec les viticulteurs locaux qui fournissent les raisins depuis des générations. C'est grâce à ces relations historiques que Mionetto a pu garantir un excellent niveau de qualité des raisins achetés et destinés au processus de vinification interne. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Mionetto

Très facile à marier, notamment avec les légumes, le minestrone, les champignons, les fruits de mer et les poissons grillés.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Nom Mionetto Prosecco Avantgarde Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Prosecco DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Mionetto
Composition du sol Le sol est alluvial avec une présence importante d'argile. Le sol est alluvial avec une présence importante d'argile.
Récolte Les raisins sont récoltés dans la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification Vin mousseux obtenu par vinification blanche avec pressurage doux des raisins.
Vieillissement Suivie d'une mise en mousse selon la méthode Charmat.
Allergènes  Contient des sulfites

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