Bourgogne Cote d'Or Chardonnay Blanc 2024

Quel type de vin est-ce

Le Bourgogne Côte d’Or Chardonnay Blanc est un vin blanc biologique signé Michel Bouzereau. Issu de vignes de plus de quarante ans, ce vin exprime au mieux l’élégance du Chardonnay. Il se présente avec une robe jaune paille brillante, dévoilant un bouquet de fleurs blanches, pomme, anis et zeste d’agrumes, soutenu par une tension minérale nette. En bouche, il est frais et énergique, avec une structure équilibrée qui s’achève sur une finale saline et persistante.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés au cœur de la Côte d’Or, en Bourgogne. Les parcelles s’étendent entre la zone de Magny et les célèbres terroirs de Meursault et Puligny-Montrachet. Ici, les racines plongent dans des sols argilo-calcaires, une matrice géologique qui confère au vin une précision d’expression remarquable. Ce terroir unique permet d’allier une concentration aromatique naturelle à une dynamique gustative vive et fluide.

Comment est-il produit

La vinification vise à préserver l’intégrité de la matière première biologique. L’élevage dure douze mois en fûts de chêne, avec une petite proportion de bois neuf pour enrichir la complexité structurelle sans dominer le fruit. S’ensuivent deux mois de repos en cuves neutres, essentiels pour maintenir la fraîcheur et stabiliser le profil aromatique. Le résultat est un blanc d’une grande élégance, prêt à être dégusté mais avec un potentiel d’évolution d’environ cinq à six ans.