Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020
| Dénomination | DOC Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 70% Piedirosso, 30% Aglianico |
| Vieillissement | 12 mois en barriques neuves de chêne français |
- Dénomination et millésime: Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva DOC 2020
- Cépages: 70 % Piedirosso et 30 % Aglianico provenant de Ravello et Scala
- Viticulture héroïque: vignobles en terrasses surplombant la mer à 300–400 mètres d’altitude, exposition sud
- Vinification et élevage: macération de 20 jours et 12 mois en barriques neuves
- Dégustation et service: arômes de fruits des bois et d’épices; carafer pendant 1 heure, servir à 18–20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence de la Côte Amalfitaine. Cet assemblage de raisins Piedirosso et Aglianico se distingue par sa couleur rouge rubis intense, rehaussée de brillants reflets grenat. Au nez, le profil aromatique révèle des notes profondes de fruits des bois, de cerise noire, de cacao et d’épices douces, accompagnées de subtils rappels de racine. En bouche, il est plein, rond et savoureux, avec une fraîcheur bien équilibrée. Les tanins affirmés guident la dégustation vers une finale longue et persistante, enrichie d’un élégant retour de réglisse et de vanille.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des communes de Ravello et Scala, situées sur les pentes escarpées de la Campanie. Ici, la production est le fruit d’une viticulture héroïque, avec des vignes cultivées sur d’étroits terrasses surplombant la mer, entre trois cents et quatre cents mètres d’altitude. Grâce à l’exposition sud et sud-ouest, les vignes bénéficient constamment de la chaleur du soleil et des brises marines. Le sol, riche en roches calcaires dolomitiques, confère au vin une empreinte minérale marquée et une trame épicée vive. L’entretien des rangs est entièrement confié à des interventions manuelles, préservant des systèmes de conduite historiques comme la pergola et la raggiera atypique.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles, qui ont lieu en automne, permettent de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres. En cave, après l’égrappage et le foulage, commence une macération prolongée sur les peaux d’environ vingt jours, essentielle pour extraire couleur et structure. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant douze mois dans de nouvelles barriques de chêne français. L’ensemble du processus se déroule dans une impressionnante cave creusée dans la roche, un environnement naturel qui garantit des conditions idéales d’humidité et de température pour une évolution et un vieillissement optimaux.
Histoire et anecdotes
Issu de la fascinante viticulture héroïque de la Côte Amalfitaine, le Ravello Rosso Riserva DOC de Marisa Cuomo incarne l’essence des escarpements abrupts de Ravello et Scala. Cet assemblage noble de raisins Aglianico et Piedirosso, cultivés sur des sols calcaires et dolomitiques, est récolté exclusivement à la main. L’élevage de douze mois en barriques de chêne français, dans une cave spectaculaire creusée dans la roche, confère au vin une richesse inimitable. En bouche, il révèle des tanins souples mais affirmés, enveloppés de notes d’épices douces et d’une vibrante persistance saline.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Andrea Ferraioli con i consigli del prof. Luigi Moio
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 10
La sélection de raisins nobles, la recherche du juste degré de fraîcheur et d'humidité, le passage du temps, les anciens secrets transmis par les vignerons locaux et les techniques de transformation les plus modernes donnent vie à des vins de la plus haute qualité, appréciés dans le monde entier. Andrea Ferraioli et Marisa Cuomo, avec l'œnologue Luigi Moio et les vignerons de la cave, ont choisi de miser sur la qualité pour se distinguer dans le panorama de l'œnologie italienne avec des vins au goût aussi unique et extraordinaire que le territoire de la côte de Furore. Lire la suite
| Nom | Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Costa d'Amalfi DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Piedirosso, 30% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Marisa Cuomo |
| Histoire | et anecdotesIssu de la fascinante viticulture héroïque de la Côte Amalfitaine, le Ravello Rosso Riserva DOC de Marisa Cuomo incarne l’essence des escarpements abrupts de Ravello et Scala. Cet assemblage noble de raisins Aglianico et Piedirosso, cultivés sur des sols calcaires et dolomitiques, est récolté exclusivement à la main. L’élevage de douze mois en barriques de chêne français, dans une cave spectaculaire creusée dans la roche, confère au vin une richesse inimitable. En bouche, il révèle des tanins souples mais affirmés, enveloppés de notes d’épices douces et d’une vibrante persistance saline. |
| Origine | Ravello et Scala (Côte amalfitaine, Campanie, Italie) |
| Climat | Terrasses côtières à 300-400 m d'altitude exposées au sud/sud-ouest. |
| Composition du sol | Roches calcaires dolomitiques |
| Système de culture | Pergola et/ou raggiera atypique, espalier. |
| Plantes par hectare | 5000-7000 |
| Rendement par hectare | Environ 60 quintaux par hectare (1,3 kg par pied) |
| Récolte | Troisième décade d'octobre |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; éraflage et foulage; fermentation alcoolique avec macération de 20 jours; fermentation malolactique et élevage pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français (en cave creusée dans la roche) |
| Vinification | Les raisins, récoltés à pleine maturité et vendangés à la main lors de la troisième décade d'octobre, sont égrappés et foulés; s'ensuit une fermentation alcoolique avec une macération intense de 20 jours, puis une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français dans une cave creusée dans la roche, avec un élevage de 12 mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | 12 mois en barriques neuves de chêne français |
| Allergènes | Contient des sulfites |