Letrari
Dosaggio Zero Riserva 2017
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | sur lies de plus de 50 mois |
- Méthode classique pas dosé: refermentation en bouteille et dégorgement sans ajout de sucres
- Assemblage et millésime: 60 % Chardonnay et 40 % Pinot Noir, vendange 2017, 12,5 % vol
- Élevage sur lies: plus de 50 mois pour une complexité et une finesse accrues, issu de la Réserve Trento DOC
- Arômes et goût: notes de croûte de pain, vanille, pomme, fruits secs, agrumes et noisette
- Service et accords: servir à 6–8°C dans une flûte; idéal avec sushi, crustacés, charcuterie et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dosaggio Zero Riserva de Letrari est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Il se présente avec une couleur dorée brillante et une mousse extrêmement fine. Le profil olfactif associe des arômes de croûte de pain et de légères notes vanillées à des senteurs de pomme et de fruits secs. En bouche, la structure solide met en valeur la pomme mûre, accompagnée d’une fraîcheur d’agrumes et de noisette, garantissant une finale longue et nette.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est né dans le Trentin, entre Borghetto all’Adige et Nogaredo, en Vallagarina. Les sols pauvres et rocailleux typiques, associés à des expositions optimales, assurent des rendements limités et une maturation équilibrée des grappes. Le microclimat local bénéficie de l’influence du fleuve Adige et du lac de Garde. Cette empreinte méditerranéenne confère au vin de l’appellation Trento une précieuse fraîcheur et minéralité, dessinant un profil identitaire net et reconnaissable.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement les étapes de la Méthode Traditionnelle, en commençant par la récolte manuelle des raisins. Après un pressurage doux, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue lors de la seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies de plus de cinquante mois pour développer une complexité aromatique adéquate. L’élaboration se termine par le dégorgement sans ajout de sucres, offrant ainsi un véritable et rigoureux pas dosé.
Histoire et anecdotes
Née dans les prestigieux vignobles de la Vallagarina, cette exceptionnelle Réserve Dosage Zéro incarne l’art de la maison Letrari, fondée en 1976. Le millésime 2017 est une véritable rareté qui se distingue par sa maturation sur lies de plus de 50 mois, un long affinage qui sublime ses notes enveloppantes de croûte de pain, de pomme mûre et de noisette. Élaborée strictement selon la méthode traditionnelle, elle est dégorgée sans ajout de sucre afin de préserver sa pureté vibrante. Un chef-d’œuvre au perlage extrêmement fin, capable d’évoluer magnifiquement en cave jusqu’à dix ans.
Récompenses
-
2017
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2017
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1976
- Oenologue: Lucia Letrari
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 12
La cave Letrari, avec ses 23 hectares de vignobles répartis sur différents sites de la Vallagarina, est installée dans la cave moderne et fonctionnelle de Rovereto, fidèle à l'architecture rurale du Trentin et entourée d'un vaste jardin d'espèces méditerranéennes. Nos vins proviennent de raisins cultivés dans nos propres vignobles situés dans les zones les plus propices de la Vallagarina et de la Terra dei Forti. Parmi les vins rouges, nous accordons une attention particulière aux cépages autochtones, tels que le Marzemino, doux et fruité, le Teroldego, corsé, et le Lagrein, savoureux. La gamme est complétée par une production sélectionnée de vins mousseux Letrari Brut classiques, tous rigoureusement élaborés à partir des raisins Chardonnay et Pinot Noir et traités selon la méthode classique de re-fermentation en bouteille, conformément aux prescriptions précises des règles de production du Trentodoc Lire la suite
| Nom | Letrari Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Letrari |
| Histoire | et anecdotesNée dans les prestigieux vignobles de la Vallagarina, cette exceptionnelle Réserve Dosage Zéro incarne l’art de la maison Letrari, fondée en 1976. Le millésime 2017 est une véritable rareté qui se distingue par sa maturation sur lies de plus de 50 mois, un long affinage qui sublime ses notes enveloppantes de croûte de pain, de pomme mûre et de noisette. Élaborée strictement selon la méthode traditionnelle, elle est dégorgée sans ajout de sucre afin de préserver sa pureté vibrante. Un chef-d’œuvre au perlage extrêmement fin, capable d’évoluer magnifiquement en cave jusqu’à dix ans. |
| Origine | Vallagarina (Borghetto all'Adige et Nogaredo), Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Climat | Méditerranéen |
| Composition du sol | Sols pauvres et rocheux |
| Fermentation | Plus de 50 mois |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Séjour sur lies de plus de 50 mois, dégorgé sans ajout de liqueur. |
| Vieillissement | sur lies de plus de 50 mois |
| Année de production | 150000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |