Cantine Leonardo da Vinci
Vitruviano Brunello di Montalcino 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Pendant au moins 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 hl; repos en bouteille pendant au moins 4 mois. |
- Dénomination et millésime: Brunello di Montalcino DOCG 2019, vin rouge tranquille toscan
- Cépages et origine: Sangiovese pur issu de vignobles situés à Montalcino, Toscane
- Vinification: Macération de 20 à 25 jours à température contrôlée jusqu'à 24 °C
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 hl et 4 mois en bouteille
- Goût et accords: Notes de mûre, cassis et cerise, tanins souples, idéal avec du gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Leonardo Brunello di Montalcino est un rouge toscan qui exprime avec rigueur le caractère du Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une robe rouge pourpre profonde, prélude à un profil olfactif structuré d'où émergent des arômes nets de mûre, de cassis et de cerise. En bouche, il révèle une trame chaude et enveloppante, guidée par des tanins souples et soutenue par une agréable fraîcheur qui garantit une longue persistance gustative. C'est le compagnon idéal des viandes rouges braisées, du gibier et des fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles réputés du territoire de Montalcino, en Toscane. Les vignes de Sangiovese plongent leurs racines dans un terroir unique, caractérisé par un mélange argileux riche en coquillages et façonné par la succession des ères géologiques. Les altitudes des parcelles, comprises entre 120 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, offrent les conditions idéales pour une maturation lente des grappes. Cet environnement d’exception confère au vin un remarquable équilibre structurel, définissant avec clarté les traits distinctifs de la dénomination Brunello di Montalcino.
Comment est-il produit
Le processus de production signé Leonardo da Vinci commence par une vendange manuelle rigoureuse. La vinification en rouge prévoit une macération sur les peaux d’environ vingt à vingt-cinq jours à température contrôlée, favorisant une extraction optimale de la couleur. Le vin mûrit ensuite pendant au moins vingt-quatre mois en foudres de chêne de Slavonie, où il acquiert rondeur et ampleur aromatique. Une période de repos supplémentaire stabilise enfin son profil sensoriel, le préparant au mieux à la dégustation.
Histoire et anecdotes
Né en hommage au génie toscan, ce Brunello di Montalcino DOCG incarne l’âme la plus authentique du terroir. Issu d’une cave fondée en 1961 selon la Méthode Leonardo, il provient de raisins Sangiovese récoltés à la main et vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un vin à la robe pourpre impénétrable, qui libère d’intenses arômes de mûres, de cassis et de cerises. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, soutenu par une belle acidité et des tanins souples qui accompagnent sa longue persistance, sublimant les plats de gibier et les fromages affinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Vitruviano Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesNé en hommage au génie toscan, ce Brunello di Montalcino DOCG incarne l’âme la plus authentique du terroir. Issu d’une cave fondée en 1961 selon la Méthode Leonardo, il provient de raisins Sangiovese récoltés à la main et vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un vin à la robe pourpre impénétrable, qui libère d’intenses arômes de mûres, de cassis et de cerises. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, soutenu par une belle acidité et des tanins souples qui accompagnent sa longue persistance, sublimant les plats de gibier et les fromages affinés. |
| Origine | Territorio di Montalcino |
| Composition du sol | Principalement un mélange argileux riche en coquillages |
| Système de culture | Principalement cordon de Royat, avec quelques utilisations du Guyot |
| Récolte | Du 21 septembre au 10 octobre |
| Température de fermentation | Jusqu'à 24 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Vinification en rouge avec macération des peaux pendant 20 à 25 jours à température contrôlée jusqu'à 24 °C; élevage d'au moins 24 mois en foudres de chêne de Slavonie de 50 hl et repos en bouteille pendant au moins 4 mois |
| Vinification | Récolte manuelle des raisins. en rouge avec macération des peaux pendant 20 à 25 jours à des températures contrôlées jusqu'à 24 °C; élevage d'au moins 24 mois en foudres de chêne de Slavonie de 50 hl et repos en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Vieillissement | Pendant au moins 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 hl; repos en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |