Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2024
| Dénomination | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Pendant toute la période d'élevage, les deux lots de vin restent séparés. Les seules opérations effectuées sont le contrôle de la fermentation malolactique sur le vin en bois et, sur les deux, le bâtonnage une fois par semaine. Après environ 6 mois, on procède à l'assemblage et à la mise en bouteille finale. |
Description
Vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, 12,5 % vol., produit par Le Vigne di Zamo. 100 % Pinot Grigio, millésime 2024. Un Pinot Grigio qui exprime l'âme du Frioul, par son élégance et sa minéralité. Les raisins sont vendangés à pleine maturité et égrappés à la livraison au chai. La moitié des raisins subit une macération à froid puis fermente à température contrôlée en cuves inox. L'autre moitié subit une macération rouge de quatre jours, puis, après pressurage, termine sa fermentation en barriques de chêne de 5 hl. Durant tout l'élevage, les deux lots de vin restent séparés. Seules la fermentation malolactique en barriques est suivie, ainsi qu'un bâtonnage hebdomadaire. Après environ six mois, l'assemblage et la mise en bouteille ont lieu. Un vin qui promet d'agréables sensations.
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Récolte | Les raisins sont récoltés au stade maximal de maturité et sont égrappés lors de leur livraison à la cave. |
| Vinification | 50 % des raisins sont macérés à froid puis fermentés à température contrôlée en acier inoxydable. L'autre moitié est macérée en rouge pendant 4 jours, puis, une fois pressée, termine sa fermentation dans des fûts de chêne de 5 hl. |
| Vieillissement | Pendant toute la période d'élevage, les deux lots de vin restent séparés. Les seules opérations effectuées sont le contrôle de la fermentation malolactique sur le vin en bois et, sur les deux, le bâtonnage une fois par semaine. Après environ 6 mois, on procède à l'assemblage et à la mise en bouteille finale. |
| Allergènes | Contient des sulfites |