Valpolicella Superiore 2014

Description

Valpolicella Superiore rouge sec et tranquille DOC, 15 % vol., produit par Le Guaite di Noemi. Assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2014. Ce Valpolicella Superiore raconte l'histoire d'une famille passionnée par le vin dans la vallée de Mezzane, en Vénétie, depuis des générations. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre et séchés pendant un mois en chai. L'élevage se poursuit pendant 36 à 48 mois en barriques françaises de deuxième passage, puis pendant 36 à 48 mois supplémentaires en bouteille. Au nez, des arômes de cerises rouges, de mûres, de prunes, d'herbe fraîchement coupée, de violettes et de cassis. En bouche, il est souple et enveloppant, avec une agréable finale savoureuse, une excellente acidité et des notes distinctives de fruits rouges mûrs et d'épices.

Détails

Parfum

Notes de cerises rouges, de mûres, de prunes, d'herbe fraîchement coupée, de violettes et de raisins de Corinthe.

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets grenat.

Goût

Doux et enveloppant en bouche, avec une agréable saveur, une excellente acidité et des notes caractéristiques de fruits rouges mûrs et d'épices.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Le Guaite di Noemi

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Roberto Vassanelli
• Bouteilles produites: 25.000
• Hectares: 4

Chaque bouteille renferme une histoire, un territoire, une nouvelle façon de comprendre le vin. Chaque gorgée raconte l'histoire de notre engagement dans la culture et la récolte des raisins, donnant vie à des vins qui sont les porte-parole du monde de notre philosophie, celui de la Valle di Mezzane, dans la Valpolicella Orientale. Notre philosophie œnologique embrasse l'idée qu'un vin, pour atteindre sa pleine expression, doit mûrir pendant de nombreuses années. Ce choix, bien que différent et complexe dans le monde du vin, représente notre conviction profonde, et nos vins en sont la preuve tangible. Nous croyons qu'à travers un processus de vieillissement patient et méticuleux, le vin peut développer des couches de complexité, révélant ses nuances les plus profondes et les plus précieuses. Nous chérissons la tradition et l'innovons jour après jour. Laissez-vous transporter par nos vins, laissez-vous envelopper par une atmosphère unique, où que vous soyez. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014
Type	Rouge vert tranquille sec
Dénomination	Valpolicella DOC
Millésime	2014
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	Corvina, Corvinone, Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Le Guaite di Noemi
Origine	Mezzane di Sopra (Vérone)
Climat	Altitude : 450 - 500 m. a.s.l.
Composition du sol	Calcaire blanc, calcaire rose fer et basaltique.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	5000
Récolte	Les raisins sont récoltés à la mi-septembre et séchés pendant un mois dans le grenier de séchage.
Vinification	Foulage/éraflage, macération à froid, fermentation avec des levures sélectionnées à des températures contrôlées, fermentation malolactique.
Vieillissement	Élevé pendant 36 à 48 mois en barriques françaises de second passage et, après la mise en bouteille, pendant 36 à 48 mois supplémentaires en bouteilles au minimum.
Allergènes	Contient des sulfites