La Vis
Nosiola Vigneti delle Dolomiti 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille |
- Cépage et style: Nosiola en pureté, vin blanc sec IGT des Dolomites
- Arômes: notes de rose, jasmin, litchi et une touche caractéristique de noisette
- Goût: saveur fraîche et enveloppante, acidité équilibrée, finale longue et persistante
- Vinification: pressurage délicat, fermentation en cuve inox, élevage sur lies pendant 5 à 6 mois
- À table et service: idéal avec du poisson, des asperges et des légumes grillés; température de service 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nosiola de Lavis est un vin blanc sec qui interprète fidèlement le caractère des Vignobles des Dolomites. Issu de raisins Nosiola, cépage autochtone à maturation tardive, il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets vert pastel. Le bouquet floral est net, dominé par des pétales de rose et de jasmin qui se mêlent à des notes de litchi et à l’incontournable note de noisette. En bouche, il est frais et ample, soutenu par une acidité fine et équilibrée qui conduit la dégustation vers une finale agréable et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des communes de Lavis, Pressano, Sorni et du bas Val de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige. Les vignes poussent sur des pentes raides exposées au sud et sud-ouest, bénéficiant d’un climat alpin-méditerranéen à environ quatre cents mètres d’altitude. La complexité du verre découle de la grande diversité géologique: les sols marneux de Pressano apportent des notes aromatiques distinctes, tandis que les terres silteuses et porphyriques assurent la structure. Cultivées en pergola simple trentine, les plantes tirent pleinement profit de ce terroir montagnard, offrant un profil équilibré.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu début octobre pour accompagner la lente maturation du cépage et en préserver l’intégrité. En cave, on procède à un pressurage doux en atmosphère inerte et à la décantation statique des moûts. La fermentation à température contrôlée en cuves inox préserve la tension aromatique typique du cépage. Un élevage soigné sur lies d’environ six mois confère au palais une plus grande consistance. À table, il sublime les entrées délicates et les légumes grillés, se révélant idéal pour accompagner des viandes blanches ou un savoureux risotto aux moules.
Histoire et anecdotes
Depuis 1948, la Cave La-Vis met en valeur avec passion la Nosiola, un cépage autochtone rare du Trentin. Cultivées en pergola sur les collines historiques de Pressano et dans la vallée de Cembra, ces vignes bénéficient de sols marneux qui confèrent au vin une élégance incroyable. La récolte manuelle en octobre s’allie à des pratiques écologiques qui limitent l’utilisation de produits chimiques. Le résultat est un verre authentique, où la singularité aromatique et la structure célèbrent au mieux le fascinant terroir des Dolomites.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1948
- Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Marco Sartori
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 400
Le logo s'inspire d'un élément décoratif qui a toujours été présent dans l'entreprise et qui a une forte valeur symbolique : un bas-relief en bois célébrant la fondation de la Cantina en 1948 et représentant les boucliers des communes de Lavis, Giovo et Meano, les tout premiers protagonistes de la fondation de l'association. Une marque intemporelle et puissante qui met l'accent sur la Cantina et ses valeurs fondatrices : la coopération, son histoire et son lien avec le territoire. Les origines de la coopérative viticole La-Vis remontent à 1850, lorsque la famille Cembran construisit le premier noyau de sa structure de production actuelle. Elle a ensuite été officiellement fondée après la guerre, en 1948, par 14 viticulteurs entreprenants, et s'est développée et renforcée année après année, notamment par l'acquisition d'autres entités de production, comme la fusion avec la coopérative du Haut-Adige de Salorno en 1969 et la fusion avec la Valle di Cembra Cantina di Montagna en 2003. Lire la suite
| Nom | La Vis Nosiola Vigneti delle Dolomiti 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | La Vis |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1948, la Cave La-Vis met en valeur avec passion la Nosiola, un cépage autochtone rare du Trentin. Cultivées en pergola sur les collines historiques de Pressano et dans la vallée de Cembra, ces vignes bénéficient de sols marneux qui confèrent au vin une élégance incroyable. La récolte manuelle en octobre s’allie à des pratiques écologiques qui limitent l’utilisation de produits chimiques. Le résultat est un verre authentique, où la singularité aromatique et la structure célèbrent au mieux le fascinant terroir des Dolomites. |
| Origine | Lavis, Pressano, Sorni, basse Vallée de Cembra |
| Climat | Influence alpino-méditerranéenne |
| Composition du sol | Sols marneux à Pressano; généralement de nature limoneuse, moyennement profonds et fertiles, ou de nature porphyrique légère, peu profonds |
| Système de culture | Pergola simple du Trentin |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Récolte | manuelle durant la première décade d'octobre |
| Technique de production | Pressurage doux en atmosphère inerte; décantation statique des moûts; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable; élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois |
| Vinification | Récolte manuelle durant la première décade d'octobre; pressurage doux en atmosphère inerte; décantation statique des moûts; fermentation à température contrôlée en cuves inox; élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |