La Vis
Muller Thurgau 2024
| Dénomination | DOC Trentino Muller-thurgau |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille; repose au total environ 6 mois avant la commercialisation. |
- Dénomination et millésime: Trentino DOC Müller Thurgau 2024, vin blanc tranquille et sec
- Origine du vignoble: Giovo et Meano (Trente), 580 mètres d'altitude, exposition sud et ouest
- Vinification: vendange manuelle, pressurage en atmosphère inerte, fermentation en cuve inox à 20 °C
- Profil sensoriel: notes de pomme verte et de litchi, bouche fraîche et saline, finale minérale
- Service et accords: servir à 8–10 °C avec des apéritifs, salades, poissons maigres, crustacés et volailles
Description
Quel type de vin est-ce
La Vis Müller Thurgau est un vin blanc tranquille représentatif du Trentin. Élaboré à partir de raisins Müller Thurgau, il se distingue par un profil aromatique évoquant la pomme verte, le litchi et de délicates notes de muguet. En bouche, il est juteux, soutenu par une vivacité saline et une finale nette à l’empreinte minérale marquée. Il s’avère idéal pour accompagner les entrées et les salades, et se marie parfaitement avec les viandes blanches et le poisson maigre.
D’où vient-il
Les raisins poussent entre les communes de Giovo et Meano, dans le splendide décor de la Val di Cembra. Les vignes se situent à environ cinq cent quatre-vingts mètres d’altitude, avec des expositions orientées à l’ouest et au sud. Les ceps plongent leurs racines dans des sols d’origine porphyrique et silteuse, assurant un excellent drainage naturel. Cet environnement bénéficie d’un climat continental frais, où les fortes amplitudes thermiques et l’influence des brises de montagne favorisent le développement d’arômes intenses et précis, offrant une tension gustative nette.
Comment est-il produit
La vinification débute par une récolte manuelle, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes. Pour préserver les arômes variétaux, les raisins sont soumis à un pressurage doux en atmosphère inerte, sans contact avec l’oxygène. Le moût subit une décantation statique avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le processus s’achève par un élevage sur lies fines mesuré de six mois, qui confère au vin harmonie et profondeur avant sa mise sur le marché.
Histoire et anecdotes
Introduit dans le Trentin au milieu du XXe siècle, le Müller Thurgau La Vis prospère sur les pentes en terrasses de la Val di Cembra et de Meano. À 580 mètres d'altitude, le climat frais et les sols d'origine porphyrique confèrent aux raisins une élégance aromatique exceptionnelle. La rigoureuse vendange manuelle de septembre est suivie d'une vinification minutieuse en atmosphère inerte, un procédé essentiel pour préserver les délicats arômes floraux et sublimer la minéralité vibrante qui caractérise ce vin blanc fascinant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1948
- Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Marco Sartori
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 400
Le logo s'inspire d'un élément décoratif qui a toujours été présent dans l'entreprise et qui a une forte valeur symbolique : un bas-relief en bois célébrant la fondation de la Cantina en 1948 et représentant les boucliers des communes de Lavis, Giovo et Meano, les tout premiers protagonistes de la fondation de l'association. Une marque intemporelle et puissante qui met l'accent sur la Cantina et ses valeurs fondatrices : la coopération, son histoire et son lien avec le territoire. Les origines de la coopérative viticole La-Vis remontent à 1850, lorsque la famille Cembran construisit le premier noyau de sa structure de production actuelle. Elle a ensuite été officiellement fondée après la guerre, en 1948, par 14 viticulteurs entreprenants, et s'est développée et renforcée année après année, notamment par l'acquisition d'autres entités de production, comme la fusion avec la coopérative du Haut-Adige de Salorno en 1969 et la fusion avec la Valle di Cembra Cantina di Montagna en 2003. Lire la suite
| Nom | La Vis Muller Thurgau 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | La Vis |
| Histoire | et anecdotesIntroduit dans le Trentin au milieu du XXe siècle, le Müller Thurgau La Vis prospère sur les pentes en terrasses de la Val di Cembra et de Meano. À 580 mètres d'altitude, le climat frais et les sols d'origine porphyrique confèrent aux raisins une élégance aromatique exceptionnelle. La rigoureuse vendange manuelle de septembre est suivie d'une vinification minutieuse en atmosphère inerte, un procédé essentiel pour préserver les délicats arômes floraux et sublimer la minéralité vibrante qui caractérise ce vin blanc fascinant. |
| Origine | Entre les communes de Giovo et Meano, dans la province de Trente |
| Climat | continental frais |
| Composition du sol | Terrains à la fois de nature limoneuse, moyennement profonds et fertiles, et de nature porphyrique, légers et peu profonds |
| Système de culture | Guyot et pergola simple du Trentin |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | Environ 20 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle avec sélection des grappes; pressurage doux en atmosphère inerte; décantation statique du moût; fermentation à température contrôlée en cuves inox; élevage sur lies fines pendant 5 à 6 mois |
| Vinification | Récolte manuelle avec sélection des meilleures grappes; pressurage doux en atmosphère inerte; décantation statique du moût; fermentation à température contrôlée en cuves inox; élevage sur lies fines pendant 5 à 6 mois (environ 6 mois) avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille; repose au total environ 6 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |