La Spinetta
Chardonnay Lidia 2022
| Dénomination | DOC Piemonte Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 18 mois en fûts de chêne français usagés, suivis d'environ 6 mois d'affinage en bouteille |
- Style et certification: vin blanc tranquille biologique Piemonte DOC, 12,5 % vol
- Vignobles: Chardonnay en pureté provenant de Mango (Piémont) à environ 500 mètres d'altitude
- Arômes: notes de pomme, poire, ananas, miel, amande, agrumes et fleurs blanches
- Élevage: fermentation en fûts de chêne français usagés; 18 mois en fût et 6 mois en bouteille
- Production et accords: environ 5 000 bouteilles, servir à 10-12 °C avec du poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
La Spinetta Chardonnay Lidia est un vin blanc tranquille biologique issu de la vinification du Chardonnay. Véritable expression du terroir piémontais, il présente un profil gustatif complexe et équilibré. Au nez, il offre des arômes de pomme, poire, ananas, miel et amande. En bouche, il révèle une fraîcheur minérale marquée, enrichie de notes vives d’agrumes et de fleurs blanches qui précèdent une belle salinité. Sa structure élégante culmine dans une finale longue et crémeuse, faisant de ce vin un choix idéal pour une évolution fascinante au fil du temps.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés à Mango, dans le Piémont, à environ cinq cents mètres d’altitude. Cette position en coteau confère un style caractérisé par une pureté aromatique, une vivacité vibrante et une empreinte minérale marquée. La production limitée met pleinement en valeur le lien avec le terroir d’origine. Ce projet voit le jour grâce au dévouement de La Spinetta, une maison toujours axée sur le soin du sol à travers une démarche biologique et durable rigoureuse.
Comment est-il produit
La fermentation alcoolique se déroule dans des fûts de chêne français usagés. Le vin vieillit ensuite dix-huit mois en bois puis s’affine six mois supplémentaires en bouteille, des étapes clés pour affiner sa définition gustative. Le travail minutieux permet de préserver une tension acide parfaitement maîtrisée, tout en conservant l’énergie du fruit. Servi à une température de 10-12 °C, il sublime les plats à base de poisson, fromages, volailles et recettes végétariennes. Sa bouche ample accompagne également à merveille les préparations structurées, mettant en valeur des saveurs intenses comme le foie de lapin ou un risotto classique au Parmesan.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1977, le domaine La Spinetta élabore le Lidia Chardonnay en mettant en valeur les vignobles situés à cinq cents mètres d’altitude à Mango. Sous la direction de Giorgio et Andrea Rivetti, le vin vieillit pendant dix-huit mois en fûts de chêne français usagés, puis termine son affinage en bouteille. Cette production biologique et durable, soigneusement limitée à seulement cinq mille bouteilles, offre un Piemonte DOC exclusif qui allie l’histoire de la cave à un profond respect du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Chardonnay Lidia 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Piemonte DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1977, le domaine La Spinetta élabore le Lidia Chardonnay en mettant en valeur les vignobles situés à cinq cents mètres d’altitude à Mango. Sous la direction de Giorgio et Andrea Rivetti, le vin vieillit pendant dix-huit mois en fûts de chêne français usagés, puis termine son affinage en bouteille. Cette production biologique et durable, soigneusement limitée à seulement cinq mille bouteilles, offre un Piemonte DOC exclusif qui allie l’histoire de la cave à un profond respect du terroir. |
| Origine | Comune di Mango |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en fûts de chêne français usagés (deuxième passage) |
| Vinification | Fermentation alcoolique en fûts de chêne français usagés (deuxième utilisation), suivie d’un élevage d’environ 18 mois en fût puis d’environ 6 mois d’affinage en bouteille. |
| Vieillissement | 18 mois en fûts de chêne français usagés, suivis d'environ 6 mois d'affinage en bouteille |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Année de production | 5000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |