Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2021

Description

Le Barbera d'Asti DOCG Bionzo du domaine La Spinetta est un vin rouge tranquille produit à Costigliole d'Asti, au cœur du Haut-Monferrato, dans une région où les collines ondulantes des Langhe et les forêts luxuriantes côtoient le paisible Tanaro. Le Barbera d'Asti DOCG Bionzo est né il y a une quarantaine d'années d'une étude qualitative qui a révélé le potentiel de la région d'Asti pour la culture du cépage Barbera. Ce vin se distingue par un détail original et insolite : son étiquette arbore une gravure sur bois d'Albrecht Dürer représentant un rhinocéros. Le climat continental de la région se caractérise par d'importantes variations de température et de faibles précipitations, tandis que le sol est calcaire et composé de roches sédimentaires. Malgré ses origines relativement récentes, le Barbera d'Asti DOCG Bionzo provient de vignes d'environ 60 ans. Exposées plein sud à environ 300 mètres d'altitude, les vignes sont conduites en Guyot, sans pesticides ni herbicides. Il en résulte des grappes très petites mais d'une qualité supérieure. Les vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. Après une sélection rigoureuse des plus belles grappes, la fermentation alcoolique débute en cuves rotoferment. Au bout d'une semaine, le moût entame un lent élevage, d'abord en barriques de bois pendant environ 18 mois, puis en cuves inox, avant de vieillir trois mois en bouteille.

Détails

Parfum

Arômes de cassis et de chocolat noir doux-amer.

Couleur

Rouge rubis sombre.

Goût

Ample et soyeux, avec un goût onctueux et profond, ce vin s'avère bien corsé, ce qui couvre son acidité saine. Il se termine sur des tanins suaves, influencés par le bois et un caractère épicé.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

La Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 1977
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 100

La cantina Spinetta a été fondée par la famille Rivetti, des émigrants argentins qui sont venus en Italie avec le rêve de produire leurs propres vins. Le nom de la cave dérive de l'endroit où la famille s'est installée, à la Spinetta (butte) dans Castagnole Lanze, la zone de production du Moscato d'Asti, un vin léger et frais à déguster avec les desserts. Et c'est justement en réalisant le potentiel de ce vin que la famille Rivetti a commencé à produire le Moscato Biancospino et le Bricco Quaglia. La volonté de croissance de la Cantina Spinetta s'est manifestée par la production d'un vin rouge, le Barbera Cà di Pian, qui a été suivi par d'autres tels que le Barbera Cà di Pian, et le Barbera Cà di Pian.jusqu'en 2000, la production du célèbre Barolo a été assurée par le Barbera d'Alba Gallina. Les vins La Spinetta sont le résultat d'une étude intense du terroir, avec une préférence pour les variétés indigènes et un parcours qui voit son plus grand travail dans le vignoble, car pour obtenir de grands résultats, la majeure partie du travail doit être consacrée au vignoble et le reste à l'affinement dans la cave. Les vins La Spinetta présentés sur Xtrawine se caractérisent par leur goût équilibré, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de la part de : Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli et AIS. Xtrawine propose des bouteilles des meilleurs millésimes de 2013 et 2014 élaborées à partir de cépages tels que : Nebbiolo, Blend Rosso et Sangiovese. . Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2021
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Barbera d'Asti DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Barbera
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	La Spinetta
Origine	Bionzo Castigliole d'Asti (Asti)
Climat	Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Calcaire
Système de culture	Guyot.
Récolte	Fin septembre / début octobre.
Vinification	Fermentation alcoolique pendant 6-7 jours en cuves à température contrôlée, fermentation malolactique en chêne français.
Vieillissement	16 8 mois dans des barriques en chêne français entièrement neuves, moyennement grillées, transférées dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Maturation en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.
Allergènes	Contient des sulfites