La Spinetta
Barbaresco Gallina Vursù 2023
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français pendant environ 22 mois, puis 3 mois en cuves inox et environ 12 mois en bouteille. |
| Autres années | 2006 , 2022 |
- Origine Cru Gallina: Neive, exposition sud à 270 mètres, vignes de 35 à 45 ans
- Cépages et style: 100% Nebbiolo, rouge sec et structuré aux tanins veloutés
- Élevage: 22 mois en barrique de chêne français, puis en cuve inox et en bouteille
- Profil aromatique: fruits des bois, rose, épices douces et réglisse, finale minérale
- Biologique et végan: non filtré, 14,5% vol., production annuelle de 6 500 bouteilles
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Gallina de La Spinetta est un vin rouge biologique et végan du Piémont à la structure solide, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Expression fidèle du Barbaresco, il offre une bouche puissante et harmonieuse, caractérisée par des tanins veloutés et parfaitement intégrés. Son profil aromatique complexe révèle d’intenses notes de fruits des bois, de pétales de rose et de douces épices orientales, se terminant par une remarquable persistance minérale. Sa capacité naturelle au vieillissement en fait un compagnon idéal pour les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu du cru Gallina à Neive, dans le Piémont, zone d’excellence pour la culture du Nebbiolo. Les vignes, âgées de trente-cinq à quarante-cinq ans, bénéficient d’une exposition plein sud à environ deux cent soixante-dix mètres d’altitude, assurant une maturation optimale des grappes. Le terroir se caractérise par des sols de marne calcaire avec de légères composantes sableuses, éléments essentiels pour conférer la structure typique du vin. Le microclimat collinéen favorise le développement d’un profil aromatique profond, idéal pour des rouges capables d’évoluer longuement avec le temps.
Comment est-il produit
La récolte manuelle a lieu en octobre, suivie d’un pressurage délicat des raisins. La macération et la fermentation à température contrôlée se déroulent dans des rotofermenteurs pendant environ huit jours. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne français, où il termine la fermentation malolactique et mûrit pendant environ vingt-deux mois. Après un court repos en cuves inox, on procède à un transvasement sans filtration afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle. Le processus s’achève par un affinage final de douze mois, nécessaire pour harmoniser définitivement son profil sensoriel.
Histoire et anecdotes
Né du rêve de la famille Rivetti, ce vin rouge incarne l’esprit novateur du domaine La Spinetta. Le Barbaresco Gallina Vursù prend vie dans le prestigieux cru de Neive, sublimant un Nebbiolo dont le nom évoque les brumes envoûtantes de l’automne. Avec une production limitée à environ 6 500 bouteilles par an, cette cuvée, ornée de l’emblématique rhinocéros de Dürer, reflète toute la passion des frères Rivetti. Chaque étape de l’élaboration vise à mettre en valeur le caractère unique de chaque parcelle, offrant aux amateurs une expression authentique du terroir piémontais.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNé du rêve de la famille Rivetti, ce vin rouge incarne l’esprit novateur du domaine La Spinetta. Le Barbaresco Gallina Vursù prend vie dans le prestigieux cru de Neive, sublimant un Nebbiolo dont le nom évoque les brumes envoûtantes de l’automne. Avec une production limitée à environ 6 500 bouteilles par an, cette cuvée, ornée de l’emblématique rhinocéros de Dürer, reflète toute la passion des frères Rivetti. Chaque étape de l’élaboration vise à mettre en valeur le caractère unique de chaque parcelle, offrant aux amateurs une expression authentique du terroir piémontais. |
| Origine | Gallina, Neive |
| Climat | Altitude: 270 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: sud. |
| Composition du sol | Marne calcaire avec des composants sableux légers prononcés |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | De début à mi-octobre. |
| Fermentation | Environ 7-8 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses; pressurage doux; macération et fermentation en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique et élevage en barriques de chêne français (environ 22 mois); repos en cuves inox; mise en bouteille sans filtration et affinage en bouteille |
| Vinification | Vendange manuelle en caisses; pressurage doux; macération et fermentation alcoolique pendant environ 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques de chêne français; élevage en barriques (en partie neuves) pendant environ 22 mois, puis 3 mois en cuves inox; mise en bouteille sans filtration et affinage en bouteille pendant environ 12 mois. |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français pendant environ 22 mois, puis 3 mois en cuves inox et environ 12 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Année de production | 6500 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |