Is Aquas
Vermentino di Sardegna 2025
| Dénomination | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
- Appellation DOC: Vermentino di Sardegna, vin blanc tranquille produit en Sardaigne Is Aquas (2025)
- Cépage: Vermentino en pureté issu de vignes âgées de 5 à 20 ans, caractère typiquement sarde
- Couleur: jaune paille avec des reflets verts, aspect brillant dans le verre
- Arômes et goût: notes de fruits frais; bouche fraîche, saline et à la minéralité marquée
- Vinification: pressurage délicat du moût de goutte; fermentation de 20 jours à 16-18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vermentino di Sardegna de la cave Is Aquas est un vin blanc tranquille qui exprime le caractère authentique du Vermentino. Dans le verre, il arbore un jaune paille lumineux rehaussé de reflets verdâtres. Le profil olfactif se révèle intense et délicat, dominé par une prédominance claire de fruits frais. En bouche, il se montre immédiatement frais et salin, se distinguant par une gorgée fine et équilibrée. La structure est rythmée par une minéralité marquée qui accompagne la dégustation vers une finale nette, reflétant fidèlement l’empreinte typique du cépage.
D’où vient-il
Ce Vermentino di Sardegna trouve son origine sur l’île éponyme, un territoire qui confère au vin une identité inimitable. Les raisins proviennent de vignes âgées de cinq à vingt ans, enracinées dans un environnement qui favorise le développement de nuances aromatiques fidèles à leurs origines. L’empreinte de la Sardaigne se traduit dans un verre où la salinité naturelle du climat insulaire se mêle à la richesse du terroir. L’approche soignée d’Is Aquas valorise la pure expression du terroir, offrant à chaque gorgée un souffle méditerranéen.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage doux des raisins, une technique essentielle pour extraire uniquement le moût de goutte et garantir une grande pureté aromatique. Le moût est ensuite refroidi pour permettre une décantation naturelle. Suit une fermentation à température contrôlée d’environ vingt jours, étape cruciale pour préserver les arômes fruités et frais. Le résultat final est un blanc droit, capable de restituer la fraîcheur variétale dans un ensemble gustatif dynamique et mesuré.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Hectares: 49
| Nom | Is Aquas Vermentino di Sardegna 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Is Aquas |
| Origine | Sardaigne |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Pressurage doux avec utilisation exclusive de moût de goutte; refroidissement à 10 2°C et décantation naturelle; fermentation à température contrôlée de 16 8°C pendant environ 20 jours |
| Vinification | Pressurage doux avec utilisation uniquement du moût de goutte. Refroidissement à 10 2°C et décantation naturelle. La fermentation se déroule à température contrôlée de 16 8°C pendant environ 20 jours. |
| Allergènes | Contient des sulfites |