Haras De Pirque (Antinori)
Albaclara Sauvignon Blanc 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Leyda Valley (Chili) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines, avec des remontages ou bâtonnages délicats toutes les deux semaines |
- Cépage et style: Sauvignon Blanc pur, vin blanc sec tranquille avec 13 % vol en bouteille de 0,75 l
- Provenance: Vallée de Leyda, Chili; vignoble Las Brisas de Santo Domingo, climat océanique et frais
- Arômes: notes de fleurs blanches, agrumes, pêche et menthe; finale herbacée et épicée
- Goût: acidité vive, minéralité et salinité marine; finale longue et dynamique
- Vinification: pressurage doux, fermentation en cuve inox pendant 12 à 15 jours; élevage sur lies fines
Description
Quel type de vin est-ce
Albaclara de Haras de Pirque est un vin blanc tranquille d’Appellation d’Origine, élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc dans la Vallée de Leyda, au Chili, au profil vibrant. Au nez, il révèle un bouquet aromatique raffiné, où dominent des arômes de fleurs blanches et de pêche, associés à des notes d’agrumes vives et à des touches herbacées fraîches de menthe. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son acidité marquée, équilibrées par une texture douce et agréable. La composante minérale et les notes salines typiques mènent vers une finale rafraîchissante et dynamique, faisant de ce vin un accompagnement idéal pour les huîtres, les fruits de mer ou le poisson grillé.
D’où vient-il
Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent du vignoble Las Brisas de Santo Domingo, situé dans la Vallée de Leyda. Cette région côtière chilienne bénéficie d’un climat frais, caractérisé par des matinées froides, de la nébulosité et des après-midis venteux. La forte influence océanique permet aux grappes de mûrir lentement, conservant ainsi une acidité naturelle vibrante. Les brises marines influencent les vignobles en définissant le profil aromatique et en apportant une empreinte minérale marquée, qui se traduit par une expression linéaire, tendue et satisfaisante.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle rigoureuse des grappes, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. En cave, les raisins sont égrappés puis délicatement pressés. La fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux semaines, afin de préserver intactes les notes variétales. En évitant la fermentation malolactique, le vin conserve son énergie naturelle et poursuit avec un élevage soigné sur lies fines. Des bâtonnages périodiques enrichissent son volume et sa complexité, garantissant une bouche nette et persistante.
Histoire et anecdotes
Le nom Albaclara rend hommage aux lumineuses aurores qui caressent les vignobles de Las Brisas de Santo Domingo, situés dans la région côtière de la Vallée de Leyda. Dans ce terroir chilien d’exception, la culture biologique sublime toutes les potentialités du Sauvignon Blanc. Issu de la prestigieuse synergie entre Haras de Pirque et les Marchesi Antinori, ce vin naît d’une rigoureuse vendange manuelle. La proximité de l’océan confère une fraîcheur saline inimitable, donnant naissance à une cuvée maintes fois primée qui reflète fidèlement l’authentique identité du territoire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1992
- Hectares: 600
| Nom | Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Chili |
| Région | Leyda Valley |
| Fournisseur | Haras De Pirque (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesLe nom Albaclara rend hommage aux lumineuses aurores qui caressent les vignobles de Las Brisas de Santo Domingo, situés dans la région côtière de la Vallée de Leyda. Dans ce terroir chilien d’exception, la culture biologique sublime toutes les potentialités du Sauvignon Blanc. Issu de la prestigieuse synergie entre Haras de Pirque et les Marchesi Antinori, ce vin naît d’une rigoureuse vendange manuelle. La proximité de l’océan confère une fraîcheur saline inimitable, donnant naissance à une cuvée maintes fois primée qui reflète fidèlement l’authentique identité du territoire. |
| Origine | Vallée de Leyda, Chili (Las Brisas de Santo Domingo) |
| Climat | côtier généralement frais |
| Récolte | Avril (variable selon l'année) |
| Fermentation | 12 5 jours |
| Technique de production | Éraflage et pressurage délicat; fermentation à basse température en cuves d'acier inoxydable (12–15 jours); élevage sur lies fines avec remontages/remuages délicats toutes les deux semaines |
| Vinification | À leur arrivée en cave, les grappes ont été éraflées puis soumises à un pressurage délicat. La fermentation, réalisée à basse température afin de préserver la fraîcheur des raisins, s’est déroulée en cuves inox pendant 12 à 15 jours; ensuite, le vin a été élevé sur lies fines avec des remontages ou bâtonnages délicats environ toutes les deux semaines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines, avec des remontages ou bâtonnages délicats toutes les deux semaines |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |