Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda

Description

Vin rouge pétillant d'Oltrepò Pavese, 12,5 % vol., produit par Losito et Guarini. Assemblage : 85 % Croatina, Barbera, Uva Rara et Vespolina. Bouteille de 0,75 L. Hommage à la tradition viticole lombarde, ce vin célèbre la Bonarda, cépage typique de la région. Intense et persistant, il dévoile des arômes de violette sauvage, de cerise et de fruits rouges, ainsi que des notes florales d'acacia, de fleurs blanches et d'épices comme le poivre noir. Sa robe est d'un rouge rubis profond et vibrant, surmontée d'une mousse violette dense et persistante. Ample et enveloppant, il offre une bouche souple et persistante, avec une finale ronde et des tanins agréablement structurés, à la fois frais et savoureux.

Détails

Parfum

Intense, persistant, senteurs de violette sauvage, de cerise, de fruits de bois, notes florales d'acacia, de fleurs blanches et d'épices comme le poivre noir.

Couleur

Rouge rubis brillant avec une mousse violette compacte et persistante.

Goût

Plein, enveloppant, doux, persistant avec un arrière-goût rond et des tanins agréablement structurés, frais et savoureux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Losito e Guarini

De ce vignoble

• Année de création: 1910

Notre lien profond avec la terre et la communauté est la pierre angulaire sur laquelle repose notre excellence. Cette synergie nous permet de tisser des relations durables et profondément respectueuses avec le secteur agricole, en cultivant des partenariats qui prospèrent saison après saison. Notre agilité dans la production se traduit par la création de projets sur mesure qui répondent aux besoins des plus prestigieux détaillants italiens et internationaux, toujours dans le respect des normes de qualité les plus élevées et des certifications les plus strictes. Le cœur battant de notre entreprise est représenté par nos collaborateurs et œnologues, véritables artistes du vin qui, avec passion, dévouement et une recherche incessante de l'excellence, contribuent à faire briller notre nom sur le marché du vin. Grâce à leur engagement, nous produisons chaque année plus de 25 millions de bouteilles, chacune d'entre elles étant une ode à la saveur et à la tradition, célébrée par de nombreux prix et médailles à l'échelle nationale et internationale. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Bonarda
Type	Rouge pétillant
Dénomination	Oltrepò Pavese DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	85% Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Losito e Guarini
Histoire	Vin et cépage déjà mentionnés au Moyen Âge, la Bonarda est l'une des expressions les plus typiques du terroir lombard-émilien. Le cépage Croatina, originaire de la zone de Rovescala dans l'Oltrepò Pavese, a été largement diffusé dans le nord de l'Italie (il est également cultivé en Vénétie) et dans le monde (Argentine). Au XIXe siècle, Pierpaolo Demaria et Carlo Leardi ont accordé une attention particulière à ce cépage. En 1967, le vin, qui est facile à boire et a une grande capacité d'expression, a été inclus dans la DOC Colli Piacentini, acquérant un grand potentiel et l'intérêt de la part des amateurs et des experts de vin.
Origine	Oltrepò Pavese
Composition du sol	Semi-légers avec marne calcaire.
Système de culture	Guyot
Récolte	À la main
Vinification	Égrappage et foulage avec macération préfermentaire des raisins, pour extraire la couleur et les parfums, et fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées.
Vieillissement	Dans des cuves en acier inox, suivi d'une macro-oxygénation et d'une fermentation naturelle en cuve close à une température de 16 °C. Pendant l'affinage, le vin est soumis à de nombreux contrôles analytiques afin de garantir son intégrité.
Allergènes	Contient des sulfites