Etna Bianco Contrada Muganazzi 2023

Quel type de vin est-ce

L’Etna Bianco Contrada Muganazzi de Graci est un vin blanc qui exprime le caractère vibrant de la Sicile, issu de l’appellation Etna à partir d’un assemblage de raisins Carricante et Catarratto. Le bouquet dévoile des notes fumées d’agrumes et d’herbes de montagne, enrichies de sensations de beurre salé, de fleurs blanches et de silex. En bouche, il offre une gorgée fraîche, saline et verticale, guidée par une acidité vive et une longue persistance minérale qui reflète fidèlement la force du sol volcanique, mise en valeur par une vinification et un élevage en cuves de ciment.

D’où provient-il

Les vignes plongent leurs racines dans la réputée Contrada Muganazzi, à Passopisciaro sur le versant nord de l’Etna. Dans cet environnement montagnard frais, les plants poussent jusqu’à sept cents mètres d’altitude, bénéficiant de conditions idéales pour une maturation lente. Les sols bruns d’origine volcanique sont riches en cailloux, en fer et en azote, avec une absence totale de calcaire. Cette composition sableuse particulière confère aux raisins une tension gustative inimitable, imprimant une empreinte saline marquée qui définit l’âme profonde du vin.

Comment est-il produit

La production débute à la mi-octobre par une récolte manuelle rigoureuse. Les raisins subissent un pressurage lent, suivi d’une fermentation spontanée réalisée uniquement par les levures indigènes. La vinification se déroule en cuves de ciment, où le vin s’affine sur lies pendant huit mois. Ce choix technique précis préserve l’intégrité aromatique, donnant un vin à la structure équilibrée, caractérisé par une acidité vive, une progression linéaire et une finale nettement minérale.