Fontanafredda
Langhe Chardonnay Ampelio 2024
| Dénomination | DOC Langhe Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Le vin reste dans le bois pendant environ 6 mois, au cours desquels la fermentation malolactique est achevée. Au printemps suivant la récolte, les deux parties sont assemblées puis mises en bouteille. |
Description
Vin blanc tranquille du Piémont, 13 % vol., produit par Fontanafredda. 100 % Chardonnay, bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin né au cœur des Langhe, où histoire et passion s'unissent pour créer une expérience unique. Après le pressurage, le moût est immédiatement séparé des peaux, puis réfrigéré et débourbé. La fermentation se déroule ensuite avec des levures sélectionnées, en partie (70 %) en cuves inox à température contrôlée (20 °C), et en partie (30 %) en petits fûts neufs de chêne d'Allier de 225 litres. L'élevage dure environ 6 mois, période durant laquelle la fermentation malolactique s'achève. Les deux assemblages sont réalisés au printemps suivant les vendanges, puis mis en bouteille. Arômes complexes et frais, fruités et intenses, avec d'agréables notes de vanille. La bouche est savoureuse, sèche et souple, ample, harmonieuse et persistante.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Origine | Alba, Treiso, Serralunga d'Alba et Diano d'Alba |
| Climat | Exposition : est et ouest |
| Composition du sol | Marnes calcaires et grès |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Vinification | Après le foulage, le moût est immédiatement séparé des peaux, suivi d'une réfrigération et d'une décantation statique. Enfin, fermentation avec des levures sélectionnées, en partie (70 %) dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée (20 °C), en partie (les 30 % restants) dans de petits fûts de chêne neufs de l'Allier de 225 litres. |
| Vieillissement | Le vin reste dans le bois pendant environ 6 mois, au cours desquels la fermentation malolactique est achevée. Au printemps suivant la récolte, les deux parties sont assemblées puis mises en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |