Ferrari
Trento Maximum Demi Sec
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Plus de deux ans de vieillissement en bouteille sur lies (au moins 24 mois) |
- Origine et cépage: Spumante Trento DOC Demi-Sec, Méthode Classique 100% Chardonnay
- Élevage sur lies: Plus de 24 mois en bouteille, développant des arômes de brioche
- Profil aromatique: Notes d'agrumes, pomme Golden mûre, glycine, fleurs des champs et levure
- Service: Teneur en alcool 12,5 %, couleur jaune paille, perlage fin, temp. 6-8°C
- Accords recommandés: Idéal avec desserts, panettone, crème, fromages savoureux et huîtres
Description
Quel type de vin est-ce
Ferrari Maximum Demi Sec est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui exprime le style inimitable de Ferrari. Issu de raisins Chardonnay, ce vin se distingue par son profil demi-sec, capable d’offrir au palais une agréable rondeur douce sans jamais devenir écœurant. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense et une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique est bien défini, avec des notes de pomme Golden mûre, d’agrumes et de fleurs des champs, mêlées à des fragrances de levure et des touches de pâtisserie issues du long vieillissement.
D’où vient-il
Ce vin mousseux naît sur les collines du Trentin, au cœur de la célèbre région de Trente. Les vignobles s’étendent entre la Vallée de l’Adige, la Val di Cembra et la Vallée des Lacs, situés sur des terrains en pente exposés sud-est et sud-ouest. Ces conditions favorisent la maturation idéale du Chardonnay, garantissant une excellente définition aromatique. Les racines de cette production remontent à 1902, lorsque Giulio Ferrari lança le projet de créer des bulles d’exception, dessinant ainsi ce qui est aujourd’hui le célèbre style maison de Ferrari.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, suivies d’une vinification selon les principes de la Méthode Traditionnelle. La seconde fermentation est accompagnée d’un vieillissement sur lies sélectionnées d’au moins vingt-quatre mois, enrichissant la structure de notes de noisette et de brioche. Le dosage final en sucre, spécifique à la version demi-sec, définit une gorgée douce et harmonieuse. La fraîcheur naturelle du raisin se marie à une douceur équilibrée, offrant une finale persistante et veloutée, idéale pour accompagner les desserts.
Histoire et anecdotes
Le mythe a commencé en 1902 avec le rêve de Giulio Ferrari: créer des bulles d’excellence dans le Trentin. Sous la direction de l’œnologue expérimenté Ruben Larentis, la maison cultive des vignobles prestigieux entre la Vallée de l’Adige, la Val di Cembra et la Vallée des Lacs. L’art de la méthode traditionnelle implique un affinage minutieux en bouteille sur lies pendant au moins vingt-quatre mois, définissant ainsi un profil d’une élégance absolue. Une dévotion récompensée par des critiques comme James Suckling et Vinous, consolidant le prestige de la cave historique.
Récompenses
-
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Maximum Demi Sec |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesLe mythe a commencé en 1902 avec le rêve de Giulio Ferrari: créer des bulles d’excellence dans le Trentin. Sous la direction de l’œnologue expérimenté Ruben Larentis, la maison cultive des vignobles prestigieux entre la Vallée de l’Adige, la Val di Cembra et la Vallée des Lacs. L’art de la méthode traditionnelle implique un affinage minutieux en bouteille sur lies pendant au moins vingt-quatre mois, définissant ainsi un profil d’une élégance absolue. Une dévotion récompensée par des critiques comme James Suckling et Vinous, consolidant le prestige de la cave historique. |
| Origine | Colline del Trentino (Valle dell’Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi) |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Fermentation | Au moins 24 mois |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille) avec un vieillissement sur lies en bouteille pendant au moins 24 mois; dégorgement en 2022; dosage en sucre plus élevé (Demi-Sec). |
| Vieillissement | Plus de deux ans de vieillissement en bouteille sur lies (au moins 24 mois) |
| Année de production | 6950000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |