Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 13 % vol., produit par Cuna di Federico Staderini. Cépages rouges. Bouteille de 0,75 l, millésime 2017. Ce vin est né de la passion de Federico Staderini pour le Casentino, avec des raisins vinifiés parcelle par parcelle. Les vendanges, réalisées dans le froid, de ces grappes clairsemées ont lieu après le 20 octobre, lorsque les hêtres des Apennins sont déjà en automne, parfois couverts de neige. Les raisins d'Abrostine, riches en couleur et en tannins naturels bénéfiques pour le cœur et la circulation, mais potentiellement âpres, sont entièrement vendangés à la main dans des tonneaux ouverts et immédiatement foulés aux pieds afin de favoriser l'extraction des anthocyanes durant les trois premiers jours de macération. Sorti précocement et élevé longuement en fûts de chêne, le Sempremai est mis en bouteille à la main, comme tous nos vins.

Producteur

Producteur

Cuna di Federico Starderini

De ce vignoble

• Hectares: 4

"Dans les années de ma maturité, j'ai donné forme à l'idée de faire du vin sur les collines verdoyantes du Casentino couronnées par les sommets des Apennins. La remarquable amplitude thermique jour/nuit de nos collines donne de la finesse et de la vivacité aux arômes et les sols argilo-calcaires avec leurs humeurs transmettent persuasion et substance aux raisins.

Sur un total de 4 hectares de vignes, 44 000 pieds de pinot noir et d'abrostine, un ancien cépage étrusque, sont plantés, épais comme des grains de poivre, et tous les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle, chacun pour soi (Federico Staderini) Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Uve Rosse
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Cuna di Federico Starderini
Récolte	La récolte froide de ces framboises clairsemées et éparses a lieu après le 20 octobre, alors que les hêtres des Apennins ont déjà revêtu leur manteau d'automne et sont parfois enneigés.
Vinification	Les raisins d'abrostine, très riches en couleur et en tanins naturels bons pour le cœur et la circulation mais potentiellement rugueux, sont entièrement foulés à la main dans des tonneaux ouverts et immédiatement écrasés avec les pieds pour favoriser l'extraction des anthocyanes pendant les 3 premiers jours de macération.
Vieillissement	Soutiré tôt et vieilli longtemps dans le bois, Sempremai est mis en bouteille à la main comme tous nos vins.
Allergènes	Contient des sulfites