Donnhoff
Riesling Qba Nahe Trocken 2024
| Dénomination | QbA Mosel-Saar-Ruwer |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie dans de grands foudres de chêne anciens. |
- Origine et cépage: Riesling 100 % de la région de la Nahe (Oberhausen), Allemagne, classification QbA
- Profil aromatique: notes d'agrumes, de pêche blanche, de fleurs, avec des touches de gingembre et de pierre
- Goût en bouche: sec et tendu, acidité vive, caractère jeune et forte minéralité
- Vinification: vendanges manuelles, fermentation spontanée lente, élevage en cuve inox et en fût de chêne
- Service et accords: température 9–14 °C, idéal avec les crustacés, la cuisine asiatique et les fromages de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Dönnhoff Riesling Trocken est un vin blanc sec produit en Allemagne, dans la région viticole de la Nahe. Élaboré exclusivement à partir de raisins Riesling, il se distingue par un style frais, marqué par une empreinte minérale prononcée et une acidité vive. Au nez, il dévoile un profil aromatique précis, avec des notes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches, enrichies de nuances de ciboulette, de gingembre et de profonds accents pierreux. En bouche, il se montre sec et tendu, révélant une élégance structurelle idéale pour accompagner de nombreux plats.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des coteaux escarpés de Leistenberg et Kieselberg, situés à Oberhausen an der Nahe. Dans cette zone, les sols volcaniques composés de porphyre, d’ardoise et de quartzite confèrent au vin un caractère minéral inimitable. Les vignes, âgées de quinze à trente ans, assurent de faibles rendements favorisant une concentration aromatique marquée. L’identité du terroir se manifeste visuellement par une robe jaune verdâtre pâle et brillante, annonçant une bouche sèche, directe et dotée d’une tension gustative affirmée.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une vendange manuelle, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner les meilleures grappes. En cave, la fermentation est principalement spontanée, initiée par des levures indigènes. L’élevage se déroule entre cuves en acier inoxydable et grands fûts de chêne, un choix technique visant à préserver la pureté du cépage tout en affinant la texture en bouche. Il en résulte un blanc doté d’un équilibre acide net, avec une acidité totale de 7,5 grammes par litre et un sucre résiduel de 3,8 grammes par litre, soulignant son caractère vibrant.
Histoire et anecdotes
Issu des pentes abruptes du Leistenberg et du Kieselberg à Oberhausen, ce vin d’exception témoigne du dévouement du légendaire Helmut Dönnhoff. Né de vignes âgées de 15 à 30 ans, il exprime la véritable âme de la région de la Nahe. La fermentation lente et spontanée, suivie d’un élevage équilibré entre l’acier inoxydable et de vieux fûts de chêne, façonne son caractère élégant et authentique. Dans sa simplicité, ce Riesling sec bénéficie du même soin que les parcelles les plus prestigieuses, offrant une expression variétale pure et remarquable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 25
| Nom | Donnhoff Riesling Nahe Trocken 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Mosel-Saar-Ruwer QbA |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Donnhoff |
| Histoire | et anecdotesIssu des pentes abruptes du Leistenberg et du Kieselberg à Oberhausen, ce vin d’exception témoigne du dévouement du légendaire Helmut Dönnhoff. Né de vignes âgées de 15 à 30 ans, il exprime la véritable âme de la région de la Nahe. La fermentation lente et spontanée, suivie d’un élevage équilibré entre l’acier inoxydable et de vieux fûts de chêne, façonne son caractère élégant et authentique. Dans sa simplicité, ce Riesling sec bénéficie du même soin que les parcelles les plus prestigieuses, offrant une expression variétale pure et remarquable. |
| Origine | Oberhausen an der Nahe (Allemagne) |
| Composition du sol | Sols volcaniques de porphyre, avec de l'ardoise et du quartz |
| Rendement par hectare | Environ 40 hl/ha |
| Technique de production | Fermentation principalement spontanée et lente; élevage en partie en cuves inox et en partie dans de grands foudres de chêne anciens; vendanges manuelles avec récolte sélective en plusieurs passages |
| Vinification | Fermentation principalement spontanée et lente (avec un usage limité de levures sélectionnées); élevage en partie en cuves inox et en partie dans de grands foudres de chêne anciens; vendange manuelle avec récolte sélective en plusieurs passages. |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie dans de grands foudres de chêne anciens. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |