Domaine Stephane Magnien
Morey-Saint Denis Grains Fins 2022
| Dénomination | AOC Morey Saint-Denis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en barrique (15 % neuves); mis en bouteille sans filtration |
- Origine et millésime: Bourgogne, appellation Morey-Saint-Denis, récolte 2022
- Cépage et degré: Pinot Noir pur, 13 % d’alcool, bouteille de 0,75 litre
- Vinification: vendange manuelle, macération 5 à 7 jours, fermentation avec levures indigènes
- Élevage et style: 12 mois en barrique (15 % neuves), mis en bouteille sans filtration
- Profil et service: robe rubis, notes de fraise et de cassis; carafer 1 heure, servir à 18–20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Magnien Morey Saint Denis Grains Fins est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance le caractère de la Bourgogne. Issu de raisins de Pinot Noir, il se distingue par un profil aromatique net et raffiné. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis et libère des arômes intenses de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle enveloppant, offrant une gorgée harmonieuse centrée sur de claires notes de fraise et de cassis. Sa structure souple le rend idéal pour accompagner des plats à base de volaille, de veau, de gibier et des plateaux de fromages.
D'où vient-il
Ce vin naît au cœur de Morey-Saint-Denis. Les vignes plongent leurs racines dans un sous-sol calcaire complexe d'origine jurassique, enrichi d'argile et de gypse qui assurent une alimentation équilibrée. Cette composition particulière confère au vin une définition supérieure et une trame gustative compacte. Les vignes, conduites en Guyot, ont en moyenne quarante-cinq ans. Le Domaine Stéphane Magnien suit des pratiques durables, excluant l'utilisation de désherbants chimiques afin de préserver l'intégrité et l'équilibre naturel des plantes.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle minutieuse, suivie d'une macération maîtrisée pour extraire couleur et arômes primaires. La fermentation se déroule exclusivement grâce à l'action de levures indigènes à température contrôlée, avec une gestion précise de l'extraction par pigeages et remontages. L'élevage se prolonge pendant douze mois en fûts, avec l'utilisation d'un faible pourcentage de bois neuf pour favoriser l'intégration de la structure. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration, conservant ainsi toute sa vivacité fruitée et sa douceur caractéristique.
Histoire et anecdotes
La véritable essence de la Bourgogne se révèle dans ce Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022, fruit du savoir-faire de quatre générations du Domaine Stephane Magnien. Issu de vieilles vignes de 45 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, ce Pinot Noir est récolté à la main selon des pratiques durables. La vinification avec des levures indigènes et l’élevage de 12 mois en barrique subliment sa trame aromatique d’une rare élégance. Mis en bouteille sans filtration, ce rouge enveloppe le palais de douceur et de fraîches notes de fruits rouges, offrant des arômes de fraise et de cassis.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Domaine Magnien Morey Saint Denis Grains Fins 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Morey Saint-Denis AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Stephane Magnien |
| Histoire | et anecdotesLa véritable essence de la Bourgogne se révèle dans ce Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022, fruit du savoir-faire de quatre générations du Domaine Stephane Magnien. Issu de vieilles vignes de 45 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, ce Pinot Noir est récolté à la main selon des pratiques durables. La vinification avec des levures indigènes et l’élevage de 12 mois en barrique subliment sa trame aromatique d’une rare élégance. Mis en bouteille sans filtration, ce rouge enveloppe le palais de douceur et de fraîches notes de fruits rouges, offrant des arômes de fraise et de cassis. |
| Origine | Bourgogne, Morey-Saint-Denis (France) |
| Composition du sol | Sous-sol calcaire (Jurassique) avec de l'argile et du gypse naturellement irrigués |
| Système de culture | Guyot |
| Température de fermentation | Maximum 33 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; macération de 5 à 7 jours; fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes (max 33 °C); pigeage et remontages; élevage de 12 mois en barrique (15 % neuves); mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Les raisins sont macérés pendant 5 à 7 jours, puis fermentés avec des levures indigènes à température contrôlée (maximum 33 °C). Pigeage et remontages. Élevage de 12 mois en barrique (15 % neuves). Mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en barrique (15 % neuves); mis en bouteille sans filtration |
| Allergènes | Contient des sulfites |