Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023

Quel type de vin est-ce

Le Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu de raisins Chardonnay, il se présente à l’œil avec une robe jaune paille dorée lumineuse. Au nez, il offre de nets arômes floraux, qui annoncent une dégustation au profil élégant. En bouche, la gorgée se révèle douce et ronde, caractérisée par un remarquable équilibre structurel et une capacité de vieillissement estimée entre dix et quinze ans.

D’où vient-il

Ce vin naît dans la célèbre région de Chassagne-Montrachet, située au cœur de la Bourgogne, un territoire à la vocation viticole légendaire. La production est assurée par le Domaine Hubert Lamy, une maison qui puise ses racines dans le dévouement agricole de la famille Lamy, active dans l’entretien des vignes depuis 1640. L’exploitation, constituée sous sa forme actuelle en 1973, gère environ dix-huit hectares et demi de rangs de vignes. La rigueur agronomique se reflète dans une précision aromatique capable de traduire les particularités du terroir français en une expression gustative bien définie.

Comment est-il produit

La vinification vise à valoriser le Chardonnay, en préservant la fraîcheur et la définition gustative précise du fruit d’origine. Les pratiques adoptées donnent naissance à un blanc au profil harmonieux, pensé pour conserver intacte son empreinte sensorielle au fil du temps. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre dix et douze degrés. Ce vin accompagne idéalement des plats à base de poisson maigre et de volaille, et se révèle également parfait pour sublimer des fromages ou des recettes végétariennes délicates.