Claudio Mariotto
Bianco L'imbevibile
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| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | 12 mois sur lies nobles en amphore et au moins 12 mois en bouteille. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bianco L'imbevibile |
| Couleur | Vieux jaune doré/orange. |
| Goût | Agrumes, fruits confits, grande fraîcheur, tannique, agréablement net. |
| Méthode de Production | Les vignobles sont cultivés sans engrais chimiques, ni herbicides, ni produits systémiques. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Producteur
Claudio Mariotto
De ce vignoble
- Année de création: 1920
- Oenologue: Claudio Mariotto
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 54
L'entreprise possède 54 hectares de vignobles entre Vho et la municipalité de Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Fondée en 1921 par l'arrière-grand-père Bepi et poursuivie par le grand-père Salvatore et le père Oreste, l'entreprise jouit d'un microclimat favorable, car elle est située près des Apennins qui surplombent la vallée du Pô et est influencée par la proximité de la mer, qui n'est qu'à 60 km à vol d'oiseau. Nous définissons notre méthode de culture comme une agriculture de bon sens, sans utilisation de pesticides, avec une taille et un effeuillage respectueux de la vigne. Au début des années 1990, Claudio Mariotto, avec quelques autres viticulteurs locaux, a cru en un cépage autochtone aujourd'hui abandonné, le Timorasso, pour produire un grand vin blanc piémontais de garde. Claudio, grâce à sa vie quotidienne au contact de la vigne, a décidé de valoriser son travail en mettant en bouteille le vin qu'il produisait.
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| Nom | Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Claudio Mariotto |
| Composition du sol | Calcaire/argileux. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Fin septembre. |
| Technique de production | Les vignobles sont cultivés sans engrais chimiques, ni herbicides, ni produits systémiques. |
| Vinification | Pressurage doux et lent des raisins, macération sur les peaux 15 jours, fermentation spontanée sous température contrôlée. |
| Vieillissement | 12 mois sur lies nobles en amphore et au moins 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |