Cantina di Soave
Equipe 5 Metodo Classico Cuvee N°60 Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin est toujours élevé en bouteille pendant plus de 36 mois et le remuage est effectué manuellement, selon la méthode traditionnelle. Après le dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée : Equipe5 est maintenant prêt à être dégusté. |
Description
Un vin mousseux brut élaboré selon la méthode traditionnelle par la Cantina di Soave, au cœur de la Vénétie. Titrant à 12 % vol., il est composé de 80 % de Chardonnay et de 20 % de Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Une effervescence fine et persistante accompagne un bouquet de brioche aux notes délicates, fraîches et fruitées. Les raisins sont pressés doucement et seul le moût de première presse est utilisé. L'élevage en bouteille dure toujours plus de 36 mois et le remuage est effectué manuellement, selon la méthode traditionnelle. La bouche est onctueuse, crémeuse et parfumée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Raifer Wolfgang
- Bouteilles produites: 30.000.000
- Hectares: 6.000
En 2016, après un long processus bureaucratique, les travaux d'agrandissement de la cave ont commencé sur une surface de 30 000 mètres carrés, ce qui, avec un faible impact environnemental, permettra de doubler les lignes de production et d'augmenter encore la capacité de mise en bouteille. Le plan de restructuration, estimé à environ 100 millions d'euros, comprend également des travaux d'urbanisation et d'infrastructure pour améliorer le réseau routier autour de l'entreprise.
Dans une réalité aussi dynamique, la qualité des vins produits reste solide et inchangée. Malgré les chiffres faramineux et l'approche fortement entrepreneuriale de la production, ils conservent une âme fidèle à la tradition et au territoire d'origine. Lire la suite
| Nom | Cantina di Soave Equipe 5 Metodo Classico Cuvee N°60 Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Cantina di Soave |
| Origine | Soave (VR) |
| Vinification | Les raisins entiers, tous issus de la même année de récolte, sont pressés à la main et seule la première partie du pressurage, la fleur de moût, est utilisée. Après la première fermentation et l'ajout de la liqueur de tirage, le vin est embouteillé dans des bouteilles vert foncé caractéristiques des champagnes (pression). Les bouteilles de l'Equipe5, placées horizontalement dans les caves souterraines de Borgo Rocca Sveva, entament une lente re-fermentation. |
| Vieillissement | Le vin est toujours élevé en bouteille pendant plus de 36 mois et le remuage est effectué manuellement, selon la méthode traditionnelle. Après le dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée : Equipe5 est maintenant prêt à être dégusté. |
| Allergènes | Contient des sulfites |