Campo alle Comete
Bolgheri Bianco Strabilio 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Sauvignon, Vermentino |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable au contact des lies fines et en tonneaux de chêne français de 500 litres avec bâtonnage hebdomadaire; affinage en bouteille d'au moins 2 à 3 mois. |
- Dénomination: Bolgheri Bianco DOC 2023, vin blanc tranquille de Toscane, bouteille de 0,75 l
- Cépages: assemblage de Sauvignon, Vermentino et Viognier produit par Campo alle Comete
- Élaboration: fermentation en cuve inox à 15 °C, une partie en tonneaux de 500 l, élevage sur lies fines avec bâtonnage
- Dégustation: robe jaune paille, arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'herbes aromatiques
- En bouche: structure riche et crémeuse, finale vive et saline; idéal avec des plats de poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Campo alle Comete Strabilio est un Bolgheri blanc tranquille qui exprime l’essence de la côte toscane à travers un assemblage de Sauvignon, Vermentino et Viognier. À l’œil, il se présente d’un jaune paille clair, offrant un profil aromatique de fruits à chair blanche, d’agrumes et de délicates notes d’herbes aromatiques. En bouche, la fraîcheur vive se marie à une minéralité saline, offrant une bouche riche et crémeuse à la finale vibrante et persistante. Cette structure équilibrée le rend idéal en accompagnement de plats raffinés à base de poisson et de fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Ce Bolgheri provient des vignobles de Castagneto Carducci, au cœur de la célèbre région viticole toscane. La proximité de la mer et la présence de sols sableux confèrent aux raisins un caractère côtier inimitable, garantissant élégance et finesse gustative. Ces conditions pédoclimatiques particulières subliment les cépages cultivés, se traduisant par une minéralité saline prononcée et une grande précision aromatique. L’influence de l’environnement naturel se manifeste avec fluidité et persistance, restituant des parfums nets de maquis méditerranéen mêlés à d’agréables et élégantes notes salines.
Comment est-il produit
La production débute par une vinification en blanc méticuleuse dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l’intégrité et la fraîcheur des arômes. Pour accroître la complexité, une partie du moût termine sa fermentation en fûts de chêne français. Ensuite, l’élevage se déroule en deux étapes: un séjour sur lies fines en cuve inox pour donner du volume en bouche, puis un repos en bois enrichi par un bâtonnage hebdomadaire soigneux. Ce travail minutieux en cave façonne un profil aromatique intense et confère au vin sa texture crémeuse caractéristique.
Histoire et anecdotes
Né en 2016 à Castagneto Carducci, le projet Campo alle Comete allie magistralement tradition et vision moderne. Ce domaine fascinant possède une cave inspirée des tombes étrusques et une villa historique nichée au cœur de vingt-et-un hectares de vignes. Le millésime 2023 du célèbre Strabilio Bolgheri DOC incarne parfaitement la vocation de ce terroir côtier, offrant un vin blanc tranquille au charme inimitable: une excellence signée Feudi Toscana qui célèbre l’authentique identité œnologique locale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2016
- Oenologue: Stefano Di Blasio
- Bouteilles produites: 131.300
- Hectares: 21
Le nom Campo alle Comette dérive d'un toponyme historique de la zone où se trouve le domaine, qui a ensuite "disparu" au fil du temps.
Le premier vin de Campo alle Comette est le Stupore, un Bolgheri DOC millésime 2015. Un nom fidèle au rêve qui anime notre projet, né du désir de transmettre non seulement la tradition et l'expérience mais aussi la poésie et l'imagination pour étonner avec des goûts et des parfums mémorables.
Campo alle Comete Rosastella 2021 a été récompensé avec 92 points par Wine Enthusiast, et figure également parmi les six rosés de l'année. Lire la suite
| Nom | Campo alle Comete Bolgheri Bianco Strabilio 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Sauvignon, Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Campo alle Comete |
| Histoire | et anecdotesNé en 2016 à Castagneto Carducci, le projet Campo alle Comete allie magistralement tradition et vision moderne. Ce domaine fascinant possède une cave inspirée des tombes étrusques et une villa historique nichée au cœur de vingt-et-un hectares de vignes. Le millésime 2023 du célèbre Strabilio Bolgheri DOC incarne parfaitement la vocation de ce terroir côtier, offrant un vin blanc tranquille au charme inimitable: une excellence signée Feudi Toscana qui célèbre l’authentique identité œnologique locale. |
| Origine | Castagneto Carducci (Bolgheri), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sols plus sablonneux |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Vinification en blanc en cuves inox à température contrôlée (15 °C), avec une partie de la fermentation et de l’élevage en tonneaux de chêne français de 500 litres et élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire |
| Vinification | en blanc en cuves inox à température contrôlée de 15 °C; une partie du vin termine la fermentation en tonneaux de chêne français de 500 litres. Élevage en cuves inox sur lies fines et en tonneaux de chêne français de 500 litres avec bâtonnage hebdomadaire; affinage en bouteille d’au moins 2 à 3 mois. |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable au contact des lies fines et en tonneaux de chêne français de 500 litres avec bâtonnage hebdomadaire; affinage en bouteille d'au moins 2 à 3 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |