Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione
Prix habituel
CHF 71.00
Disponibilité immédiate
Dernières 1 bouteilles restantes
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Vieillissement | Au moins 10 ans en contact avec les levures sont nécessaires pour pouvoir se prévaloir du titre "R.S", qui signifie "Recently Disgorgement" (dégorgement récent). Cette particularité permet d'apprécier pleinement la complexité et le raffinement typiques des vins ayant séjourné longtemps sur les lies, sans sacrifier la fraîcheur d'un Franciacorta fraîchement dégorgé. Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela permet d'éviter les chocs oxydatifs et les ajouts ultérieurs de sulfites. Nos vins Franciacorta sont ainsi plus purs, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique pour garantir la traçabilité. |
| Nom du Produit | Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Vin mousseux Extra Brut de Lombardie, produit par Ca' del Bosco. Bouteille de 0,75 litre. Un Franciacorta qui incarne l'excellence des vins mousseux italiens, idéal pour célébrer toutes les occasions.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Ca del Bosco
De ce vignoble
- Année de création: 1968
- Oenologue: Stefano Capelli
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 252
la Ca' del Bosco est le pilier du territoire Franciacorta.
Les caves Ca' del Bosco ont été fondées au milieu des années 1960 par Annamaria Clementi Zanella, qui a acheté une modeste maison du même nom à Erbusco, qui était dotée de vignobles et de bois.
Cependant, c'est son fils, Maurizio Zanella, qui a commencé à produire du vin, en réussissant à valoriser les caractéristiques de la terre et à transformer cette petite maison en l'une des caves à vin les plus productives d'Italie.
En fait, ces caves se distinguent par la production du célèbreCa' del Bosco, un vin mousseux qui se caractérise par sa personnalité élégante et forte, due à des arômes intenses et juteux et à la plénitude de sa saveur.
Aujourd'hui, Ca' del Bosco est une entreprise bien établie, qui produit de nombreuses étiquettes, dont des vins tranquilles rouges et blancs et du Franciacorta, auquel Xtrawine a réservé une place d'honneur.
Vous pourrez choisir parmi des bouteilles des meilleurs millésimes à partir de 2008 avec une capacité de vieillissement comprise entre 15 et 25 ans qui sublimeront tous vos plats : des pâtes aux poissons et crustacés en passant par les desserts, les notes fruitées enivreront votre palais à chaque gorgée.
Lire la suite
| Nom | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
|---|---|
| Type | Blanc extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca del Bosco |
| Origine | 125 vignes de Chardonnay, d'une moyenne d'âge de 21 ans, situées dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano. 3 vignes de Pinot Bianco, d'une moyenne d'âge de 28 ans, situées dans la commune de Passirano. 21 vignes de Pinot Nero, d'un âge moyen de 21 ans, situées dans les communes d'Erbusco, Provaglio d'Iseo et Passirano |
| Récolte | Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification savante effectuée dans le respect total de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont triés et refroidis. Chaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains expertes, pour bénéficier ensuite de "spas à raisin" exclusifs. Il s'agit d'un système spécial de lavage et d'hydromassage des grappes, utilisant trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. |
| Vinification | Après le foulage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois de vieillissement supplémentaires sont nécessaires pour que le vin se clarifie, mûrisse et fasse ressortir le caractère des vignobles d'origine. Les vins sont ensuite habilement assemblés dans le cadre du "rite magique" de la création de la cuvée. |
| Vieillissement | Au moins 10 ans en contact avec les levures sont nécessaires pour pouvoir se prévaloir du titre "R.S", qui signifie "Recently Disgorgement" (dégorgement récent). Cette particularité permet d'apprécier pleinement la complexité et le raffinement typiques des vins ayant séjourné longtemps sur les lies, sans sacrifier la fraîcheur d'un Franciacorta fraîchement dégorgé. Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela permet d'éviter les chocs oxydatifs et les ajouts ultérieurs de sulfites. Nos vins Franciacorta sont ainsi plus purs, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique pour garantir la traçabilité. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Allergènes | Contient des sulfites |