• Brezza Barolo Castellero 2021
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Brezza Vins Rouges Barolo

Brezza

Barolo Castellero 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Brezza Vins Rouges Barolo
CHF 39.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Derniers 1 produits restants
Dénomination DOCG Barolo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
  • Cépage et style: Nebbiolo Lampia biologique, Barolo DOCG au profil austère et intense
  • Vignoble historique: Cru Castellero à Barolo, 300 mètres d'altitude; vignes plantées en 1970 (plus de 40 ans)
  • Sol et exposition: Sables limoneux, exposition sud, pour une structure accrue
  • Profil et service: notes de rose, cerise, poivre; servir à 16-18°C, aérer 1 heure
  • Vinification et alcool: vignoble unique lors des millésimes exceptionnels; 14,5% vol, bouteille de 0,75 l
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Description

Quel type de vin est-ce

Le Barolo Castellero de Brezza est un vin rouge biologique, issu exclusivement de raisins Nebbiolo appartenant à la sous-variété Lampia. Dans le verre, il se distingue par une structure austère et profonde, soutenue par une acidité vibrante et des tanins puissants. Son profil aromatique est net et oscille entre des notes de rose sauvage et de cerise, enrichies de nuances plus complexes de réglisse, de poivre blanc et de tabac. Grâce à sa remarquable concentration, cette expression piémontaise accompagne avec précision des menus riches, se révélant idéale en accord avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.

D'où provient-il

Les raisins proviennent du célèbre cru Castellero, situé sur la commune de Barolo. Le vignoble, exposé plein sud à environ trois cents mètres d'altitude, compte des vignes de plus de quarante ans qui plongent leurs racines dans les Sables de Diano. Ce sol d'origine marine présente une forte composante sableuse, accompagnée de limon et d'argile, qui confère au vin une énergie marquée. Les caractéristiques géologiques du terrain exigent de la patience, car elles apportent une puissance juvénile qui nécessite du temps pour évoluer, arrondir les tanins et atteindre le plein équilibre gustatif.

Comment est-il produit

La culture de la vigne suit les principes de l'agriculture biologique et adopte la taille en Guyot, maintenant des rendements limités. En cave, une approche respectueuse est privilégiée, conçue pour accompagner naturellement le développement du fruit. Grâce à la vinification séparée de chaque parcelle, l'identité du terroir d'origine est parfaitement préservée. Pour sublimer le potentiel aromatique et la trame tannique importante, il est conseillé de procéder à une aération préalable et de servir dans de grands verres, permettant ainsi à la fraîcheur du vin de s'exprimer progressivement.

Histoire et anecdotes

Le célèbre Barolo DOCG Castellero de Brezza provient de vignes de plus de quarante ans cultivées à trois cents mètres d’altitude. Enracinées dans les sols sableux des Grès de Diano, ces vieilles plantes offrent des raisins précieux, vinifiés séparément uniquement lors des millésimes d’excellente qualité. Présenté dans la traditionnelle bouteille Albeisa avec son emblème en relief, ce remarquable vin rouge biologique exprime une structure noble et une trame tannique raffinée, destinées à évoluer magnifiquement avec le temps pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Arômes floraux de lavande et de violette, enrichis par une infinité de nuances tertiaires évoquant le tabac doux, le poivre blanc, le clou de girofle, la rhubarbe et la quinine.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat

Gusto

Goût

Bouche énergique et austère, avec une trame tannique importante; fraîche, dynamique et bien structurée, avec une acidité soutenue et une longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Brezza
De ce vignoble
  • Année de création: 1885
  • Oenologue: Enzo Brezza
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 20
L'Azienda Agricola Brezza, qui possède des vignobles à Barolo depuis 1885, est située à quelques pas du centre de la petite commune de Barolo, immergée dans les vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, également propriété de la famille. Le domaine couvre une superficie de 22 hectares, dont six et demi de vignes, et les vins sont tous DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita ou DOC Denominazione di Origine Controllata. L'Azienda Agricola Brezza, propriétaire de vignobles à Barolo depuis 1885, tient son nom de Giacomo Brezza qui, avec son père Antonio, fut le premier à mettre du vin en bouteille vers 1910. Située à quelques pas du centre de la petite ville de Barolo, elle est entourée de vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, qui appartiennent également à la famille. Aujourd'hui, le domaine est exploité en agriculture biologique certifiée par la quatrième génération. Défenseurs de la tradition, nous sommes convaincus qu'aujourd'hui la meilleure façon d'en respecter l'esprit n'est pas de fermer a priori la porte à l'innovation, surtout si cela nous permet de mieux protéger et valoriser la typicité des vins Langa, les caractéristiques des raisins et les différents terroirs d'origine. La philosophie de l'entreprise est de produire des vins monocépages en prenant le plus grand soin du vignoble avec une taille appropriée et un éclaircissage soigneux. Nous pratiquons l'utilisation d'engrais verts et le compostage qui renforcent la vitalité du sol et nous utilisons des machines légères qui réduisent le compactage et la consommation de carburant. Ce soin méticuleux de la vigne, avec une taille appropriée, l'a maintenue en si bonne santé que certaines vignes ont atteint l'âge vénérable de 70 ans. Avec les vendanges manuelles, effectuées avec beaucoup de soin, nous essayons de cueillir les raisins au bon degré de maturité. On y trouve alors toute l'harmonie et l'équilibre d'un grand vin. En cave, nous essayons ensuite d'accompagner cette qualité jusqu'à la bouteille. Nous travaillons avec légèreté, contrôle des températures et fermentation spontanée. L'élevage des vins qui le nécessitent est traditionnel, dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec des douelles pliées mais non grillées. Les vins élevés en bois ne sont ni filtrés ni clarifiés. Il y a dix ans, nous avons décidé d'utiliser pour la fermeture d'une quantité importante de nos bouteilles un bouchon en verre innovant qui offre, à notre avis, de plus grandes garanties tout en respectant les caractéristiques typiques de nos vins. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Brezza

Issu de vieilles vignes, ce Nebbiolo sublime les saveurs des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Le Barolo Castellero de Brezza enrichit chaque menu, ouvrant avec élégance une séquence de dégustation raffinée. Pour apprécier pleinement sa structure austère et ses tanins puissants, servez-le dans de grands verres à 16-18 °C, après une aération d'au moins une heure.

Viande
Gibier
Fromages

Nom Brezza Barolo Castellero 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Brezza
Histoire et anecdotesLe célèbre Barolo DOCG Castellero de Brezza provient de vignes de plus de quarante ans cultivées à trois cents mètres d’altitude. Enracinées dans les sols sableux des Grès de Diano, ces vieilles plantes offrent des raisins précieux, vinifiés séparément uniquement lors des millésimes d’excellente qualité. Présenté dans la traditionnelle bouteille Albeisa avec son emblème en relief, ce remarquable vin rouge biologique exprime une structure noble et une trame tannique raffinée, destinées à évoluer magnifiquement avec le temps pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.
Origine Barolo (CN)
Composition du sol Sablo-limoneux (sable 40 %, limon 33 %, argile 27 %).
Système de culture Guyot traditionnel
Plantes par hectare 3 700 plants/ha
Rendement par hectare Environ 6 000 à 7 000 kg/ha
Technique de production Vinification séparée de parcelle unique (uniquement lors des millésimes de bonne qualité)
Vinification Les raisins sont vinifiés séparément uniquement lors des millésimes présentant un bon niveau qualitatif.
Allergènes  Contient des sulfites

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