Greco di Tufo Vigna Cicogna 2024

Quel type de vin est-ce

Le Vigna Cicogna de Benito Ferrara est un blanc campanien de grande personnalité, expression authentique du cépage Greco di Tufo. Ce vin se distingue par un profil sec et élégant, caractérisé par une structure solide et une trame gustative tendue. Au nez, on perçoit des arômes précis d’amande amère et d’agrumes, mêlés à de délicates herbes aromatiques. En bouche, la fraîcheur vive est parfaitement équilibrée par une empreinte minérale marquée, garantissant une finale longue, harmonieuse et persistante.

D’où vient-il

Ce blanc naît dans le territoire renommé de Tufo, dans la province d’Avellino, au cœur de l’Irpinia. Les raisins proviennent du cru Vigna Cicogna, cultivé selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Les sols de cette zone confèrent une forte identité territoriale, qui se manifeste par des sensations salines évidentes et une verticalité gustative. Cette localisation géographique précise contribue à maintenir une acidité vive et une netteté aromatique qui exaltent la persistance en bouche.

Comment est-il produit

La vinification commence par un pressurage doux des raisins, suivi d’une gestion du moût protégée de l’oxygène afin d’en préserver les arômes. La clarification s’effectue par sédimentation naturelle, dans le respect des qualités originelles du fruit. La fermentation et l’élevage se déroulent entièrement en cuve inox pendant environ sept mois, avec un affinage sur lies fines régulièrement remises en suspension pour enrichir la complexité du vin. Le processus se termine par un repos adéquat en bouteille, offrant un verre ample, profond et doté d’une grande longévité.