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Banfi Vins Alta Langa

Banfi

Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Banfi Vins Alta Langa
CHF 25.00
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En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Alta Langa DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Vieillissement La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace.
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Description

Banfi, en effet, a été l'une des sept entreprises qui ont accepté le défi de lancer une production de vins mousseux Méthode Classique de qualité au Piémont depuis le début des années 1990, en revendiquant ainsi les racines piémontaises du secteur italien des vins mousseux. Le projet s'est poursuivi au fil des ans et en 1997 est née la « Cuvée Aurora », précisément dans le but d'évoquer l'idée d'une nouvelle frontière, d'une nouvelle « aurore » de la production de Méthode Classique de qualité au Piémont.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et très persistant.

Profumo

Parfum

Arôme intense et parfumé aux notes de levure et de vanille.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère bien structuré, plein, légèrement acidulé, harmonieux, savoureux avec un fond amer.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Un vin idéal en apéritif ; parfait avec les huîtres et les autres fruits de mer crus ou cuits, il accompagne aussi agréablement les hors d'œuvre et les plats de pâtes à base de poisson. Excellent avec les crustacés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Banfi
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Matteo Bagnoli
  • Bouteilles produites: 10.000.000
  • Hectares: 1.089
Banfi est née en Toscane à la fin des années 1970. Le nom de l'entreprise a des origines lointaines et est un hommage à Teodolinda Banfi, arrière-petite-fille des deux frères Mariani, fondateurs de l'une des étiquettes de vin les plus célèbres et les plus répandues au monde. Teodolinda était une grande connaisseuse de vin et a transmis cette passion à son neveu Giovanni, qui a fondé en 1919 Banfi Vintners, une société d'importation de vin bien connue aux États-Unis. Plus tard, les fils de Giovanni, John et Harry Mariani, ont décidé de combiner la distribution avec leur propre production et ont fondé une cave en 1978 en Toscane, sur les collines ondulantes de Montalcino. Le cœur vital de Banfi bat dans les 2830 hectares du domaine Castello Banfi, dont un tiers est planté de vignes et le reste d'oliviers, de vergers et de bois. Le cépage principal est le Sangiovese, mais les cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay et Sauvignon Blanc y ont également leur place, chacun étant cultivé selon une étude minutieuse du territoire et des conditions microclimatiques, non seulement à Montalcino, mais aussi dans les régions de Bolgheri et de Chianti, où Banfi a étendu ses vignobles au fil du temps. La production de Banfi a toujours été basée sur la recherche de la qualité et de l'excellence du produit, tant dans les vignobles que dans les caves. Dès le début, de nombreuses études ont été menées sur les clones de Sangiovese afin de trouver les meilleures variantes clonales, capables d'exprimer toute la complexité de cet extraordinaire cépage. Sur les 650 clones identifiés à l'origine, quinze ont été sélectionnés et, depuis 1992, chaque nouvelle plantation comprend l'ajout de 3 ou 4 clones différents qui se complètent. Des recherches ont également été menées sur le bois des plus de 7000 barriques dans lesquelles reposent les grands vins rouges du domaine. Le chêne français, choisi pour le vieillissement, est séché et grillé directement au domaine. L'innovation n'a pas manqué non plus dans la cave, où les raisins, rigoureusement sélectionnés à la main, fermentent dans des cuves composites qui maximisent les qualités du bois et de l'acier Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Banfi

Nom Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Alta Langa DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Banfi
Origine Provinces de Cuneo, Asti et Alessandria
Vinification Le pressurage doux des raisins est suivi d'une clarification statique du moût, qui est soumis exclusivement à une fermentation à température contrôlée (17 °C). 90 % de la cuvée est composée du vin ainsi obtenu et le reste est composé du vin du millésime précédent, élevé dans des fûts en chêne français.
Vieillissement La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace.
Allergènes  Contient des sulfites