Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. |
| Autres années | 2021 |
Description
Alta Langa DOCG Extra Brut, vin effervescent de méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Banfi. Assemblage : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, millésime 2020. Cet Alta Langa exprime l’excellence du terroir piémontais, avec un perlage fin et persistant. Fermenté en bouteille pendant au moins 40 mois sur lies. Arômes intenses et parfumés, avec des notes de levure et de vanille. Robe jaune paille. En bouche, il est bien structuré, ample, légèrement acidulé, harmonieux et savoureux, avec une finale légèrement amère. Idéal à l’apéritif, il se marie parfaitement avec les huîtres et autres fruits de mer crus ou cuits, et accompagne agréablement les entrées et les plats de poisson.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Banfi |
| Origine | Provinces de Cuneo, Asti et Alessandria |
| Vinification | Le pressurage doux des raisins est suivi d'une clarification statique du moût, qui est soumis exclusivement à une fermentation à température contrôlée (17 °C). 90 % de la cuvée est composée du vin ainsi obtenu et le reste est composé du vin du millésime précédent, élevé dans des fûts en chêne français. |
| Vieillissement | La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. |
| Allergènes | Contient des sulfites |