Badia a Coltibuono
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009
| Dénomination | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 8 ans en fûts de chêne et barriques. |
| Année | 2009 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009 |
| Couleur | Ambre clair avec des nuances dorées. |
| Parfum | Le nez intrigue avec des notes d'orange sèche et de miel de châtaignier, puis de cannelle, de safran et de thym, sur un manteau iodé. |
| Goût | Doux et enveloppant, souple et bien soutenu par une veine fraîche et vitale. Persistant. |
| Accords | Bonbons typiques de la Toscane. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge doux passito issu de Vin Santo del Chianti Classico DOC, 15,5 % vol., 100 % Sangiovese. Produit par Badia a Coltibuono. Bouteille de 0,375 L, millésime 2009. Ce Vin Santo raconte l'histoire millénaire de Badia a Coltibuono, une abbaye qui produit d'excellents vins depuis des siècles. Les raisins sont sélectionnés et séchés dans des caves bien ventilées. La fermentation et l'élevage se déroulent dans de petits fûts de chêne hermétiquement fermés, conservés dans des caves soumises aux variations de température saisonnières. Vieilli 8 ans en fûts et barriques de chêne. Le nez est intrigant, avec des notes d'orange séchée et de miel de châtaignier, suivies de cannelle, de safran et de thym, sur un fond iodé. Robe ambrée claire aux reflets dorés. Doux et enveloppant, souple et bien soutenu par une fraîcheur vive. Persistant en bouche.
Récompenses
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2009
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2009
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2009
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2009
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1057
- Oenologue: Roberto Stucchi Prinetti
- Bouteilles produites: 205.000
- Hectares: 63
| Nom | Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique passerillé sucré |
| Dénomination | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Millésime | 2009 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Badia a Coltibuono |
| Origine | Monti in Chianti (SI) |
| Climat | Altitude : 260-370 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-ouest. |
| Composition du sol | Mélange moyen riche en squelette. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5500-6600 |
| Récolte | 19 septembre 1 octobre |
| Vinification | Les raisins sont sélectionnés et séchés dans des locaux bien ventilés. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans de petits fûts de chêne scellés, stockés dans des locaux exposés aux variations saisonnières de température. |
| Vieillissement | 8 ans en fûts de chêne et barriques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |