Pinot Nero 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Pinot Noir d'Alois Lageder est un vin rouge sec et élégant en appellation d'origine contrôlée Haut-Adige, expression authentique d'une agriculture biodynamique rigoureuse, vinifié en cuves acier et élevé en fûts de chêne et en béton. Au nez, il révèle un bouquet dominé par des notes vives de fruits rouges et de cerise, enrichies de subtiles nuances minérales. En bouche, il se montre harmonieux et moyennement corsé, offrant une dégustation fraîche, fluide et adaptée à un régime végétalien. La finale est équilibrée, avec une progression gratifiante soutenue par des tanins fins et une délicate touche épicée.

D'où provient-il?

Les raisins sont issus de vignobles sélectionnés situés entre 300 et 450 mètres d'altitude dans le Haut-Adige, dans les localités de Pochi, Appiano, Cortaccia et Mazzon. Dans ces zones, le microclimat frais favorise une maturation lente, exaltant l'élégance aromatique du Pinot Noir. Les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires, composés d'argile, de sable et de galets. Cette composition géologique particulière dessine la structure du vin, lui conférant une précision gustative et une empreinte minérale marquée.

Comment est-il produit?

Après la récolte, les grappes sont envoyées à la fermentation et à la macération, suivies de la fermentation malolactique en acier pour préserver l'intégrité du fruit. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois, réparti entre l'utilisation de foudres de chêne de Slavonie et de cuves en béton. Ce processus donne au vin une texture veloutée, harmonisant les notes fruitées avec d'élégantes touches épicées et terreuses dans un ensemble d'une grande persistance.