• Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023
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Allegrini Vénétie Valpolicella

Allegrini

Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
  • Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023
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Allegrini Vénétie Valpolicella
CHF 18.00
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En vente Épuisé
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Autres années :

2021

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CHF 216.00

12 bouteilles

CHF 108.00

6 bouteilles

CHF 54.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Vieillissement 12 mois en bois (50% fûts en chêne slave - 50% barriques).
Autres années 2021
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Récompenses

  • 2023

    3

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perfume

Parfum

Captivant soupçon de baies rouges.

Taste

Goût

La bouche est sèche et veloutée et révèle un agréable arrière-goût d'amandes amères. C'est un vin bien structuré avec une finale longue et persistante.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Il accompagne parfaitement les viandes rôties, notamment le porc, la pintade, la chèvre et l'agneau. Excellent avec les plats à base de champignons et les fromages à maturation moyenne.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Bœuf
Végétarien

Producteur
Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1854
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 150
Allegrini trouve ses racines à Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. C'est avec Giovanni, l'homme emblématique de cette terre, qu'un tournant qualitatif décisif s'est produit au milieu du XXe siècle : il a exalté le potentiel viticole et œnologique de sa terre. Ce sont ses intuitions et son esprit d'entreprise, consolidés par ses fils et poursuivis aujourd'hui par ses petits-enfants, qui ont permis à Allegrini de s'imposer dans l'Olympe des producteurs italiens.

La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Allegrini

Nom Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Allegrini
Origine Zones de collines de la Valpolicella
Climat Altitude : 180 - 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Très varié, principalement argileux et calcaire et riche en squelette.
Système de culture à Pergola trentine.
Récolte Deuxième moitié de Septembre.
Température de fermentation 25-31 °C
Fermentation 9 jours environ.
Technique de production The 2023 vintage was one of the most challenging in recent years. Due to some extreme weather events, the ripening process slowed down physiologically; therefore, the decision of when to harvest was crucial for the quality aspect. This year, it was of primary importance to proceed with a precision harvest and strict selection, in order to bring only the best of the ripe fruit to the winemaking process. Fortunately, September gave us ideal weather, with sunny, warm days and cool nights, which allowed us to recover and achieve the desired ripeness.
Vinification Pressurage doux des raisins égrappés. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique : naturellement effectuée en décembre.
Vieillissement 12 mois en bois (50% fûts en chêne slave - 50% barriques).
Acidité totale 5.6 gr/L
PH 3.41
Sucres résiduels 1.0 gr/L
Extrait sec 28.7 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites