Pigato Riviera Ligure Ponente Costa de Vigne 2025

Quel type de vin est-ce

Le Pigato Riviera Ligure di Ponente Costa de Vigne est un vin blanc tranquille sec produit par Massimo Alessandri. Cette expression du cépage Pigato offre une bouche fraîche, élégante et dotée d'une structure solide. Le choix d'éviter la fermentation malolactique préserve intacte la vivacité du profil gustatif. Grâce à un élevage soigné sur lies, le vin développe une trame définie et une stabilité affirmée. Ces qualités lui assurent un potentiel de garde allant jusqu'à dix ans, offrant un verre net capable de s'enrichir de nuances nouvelles et fascinantes au fil du temps.

D'où vient-il

Ce vin naît dans le vignoble Costa de Vigne à Ranzo, dans l'arrière-pays d'Imperia. Les vignes, situées à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, bénéficient d'expositions au sud, à l'est et à l'ouest, garantissant une maturation progressive des grappes. Les plants, conduits en Guyot simple, plongent leurs racines dans un sol moyennement profond et argileux, caractérisé par des nuances rousses dues à la présence d'oxydes de fer et d'aluminium. Cette composition confère au vin une excellente tenue gustative. La gestion agronomique rigoureuse équilibre fraîcheur et intensité, traits distinctifs de la Riviera Ligure di Ponente.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu au mois de septembre. Après l'éraflage et le foulage, le moût est soumis à une clarification statique à froid. La fermentation se poursuit pendant dix jours à température contrôlée entre 16 et 19 degrés, en utilisant des levures sélectionnées. Le processus de production exclut la fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur du fruit. Le vin vieillit ensuite pendant six mois au contact des lies, enrichissant la structure gustative et la stabilité globale. Avant la mise en bouteille, le vin subit une clarification naturelle et termine son parcours par un mois de repos final.