Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Petit Chablis Les Deux Terres 2023
| Dénomination | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
- Millésime et appellation: 2023 AOC Petit Chablis, vin blanc tranquille issu de raisins Chardonnay
- Profil aromatique: robe jaune paille, arômes floraux et d'agrumes au nez
- Goût: grande fraîcheur et minéralité, bouche nette et équilibrée
- Terroir de Beine: sols de marnes argilo-calcaires kimméridgiennes avec présence de fossiles d’huîtres
- Accords et service: idéal avec poissons maigres, volailles et fromages; température de service 8–10 °C; 12 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres est un vin blanc tranquille qui exprime le caractère authentique du Chardonnay de Bourgogne. Ce Petit Chablis se distingue par une robe jaune paille lumineuse aux élégants reflets dorés. Le profil olfactif s’ouvre sur de délicats arômes floraux mêlés à des notes d’agrumes vives. En bouche, il révèle une fraîcheur et une minéralité marquées, tout en conservant un équilibre harmonieux. Il accompagne idéalement les recettes à base de poissons maigres, de viandes blanches et de sélections de fromages.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent en France, au cœur de la Bourgogne, dans la région de Beine. Son caractère est forgé par des sols de marne argilo-calcaire, essentiels pour définir la tension et la verticalité de la dégustation. Cette matrice géologique kimméridgienne se caractérise par la présence de petites huîtres fossilisées, un détail qui confère au vin une empreinte saline naturelle. Le lien avec ce terroir particulier du Petit Chablis se traduit par une identité gustative nette, capable de restituer fidèlement l’essence du paysage viticole.
Comment est-il produit
La production reflète le travail minutieux d’Agnes et Didier Dauvissat, une maison guidée par des principes d’agriculture biologique et durable. Ces pratiques visent à préserver la pureté du fruit et l’intégrité de l’environnement naturel. Servi entre 8 et 10 °C, le vin exprime toute son énergie. Sa solide colonne acide assure également un excellent potentiel de garde, permettant au vin d’évoluer harmonieusement pendant une période estimée de cinq à dix ans.
Histoire et anecdotes
Produit à Beine, près de Chablis, le Petit Chablis Les Deux Terres 2023 exprime toute la maîtrise du Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Issu d’un Chardonnay biologique cultivé sur des sols kimméridgiens riches en huîtres fossilisées, ce vin blanc allie le charme de la Bourgogne à une agriculture durable et rigoureuse. La cave, fondée en 1987, offre un verre à la fraîcheur et minéralité marquées. Ce millésime garantit un potentiel de garde de cinq à dix ans, promettant une évolution remarquable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1987
| Nom | Agnes et Didier Dauvissat Petit Chablis Les Deux Terres 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Petit-Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Histoire | et anecdotesProduit à Beine, près de Chablis, le Petit Chablis Les Deux Terres 2023 exprime toute la maîtrise du Domaine Agnès et Didier Dauvissat. Issu d’un Chardonnay biologique cultivé sur des sols kimméridgiens riches en huîtres fossilisées, ce vin blanc allie le charme de la Bourgogne à une agriculture durable et rigoureuse. La cave, fondée en 1987, offre un verre à la fraîcheur et minéralité marquées. Ce millésime garantit un potentiel de garde de cinq à dix ans, promettant une évolution remarquable. |
| Origine | Beine, près de Chablis |
| Composition du sol | Sols composés de marnes argilo-calcaires avec de petites huîtres fossilisées (Kimméridgien) |
| Allergènes | Contient des sulfites |