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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023

Blanc tranquille semi-aromatique

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Abbazia di Novacella Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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2022

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Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Sylvaner Verde
Vieillissement Une petite partie (environ 5%) fermente et mûrit dans des barriques françaises.
Autres années 2022
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Détails

Profumo

Parfum

Poire mûre, abricot, fleur de sureau et coriandre. Consistant avec une aromaticité et une minéralité stimulantes.

Colore

Couleur

Jaune doré clair brillant aux clairs reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Il a une finale longue et élégante.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Carpaccio d'agneau avec des asperges grillées, raviolis à la ricotta avec sauce au basilic, pintade au beurre d'orange.

Poisson
Fromages
Volaille
Veau
Végétarien

Producteur
Abbazia di Novacella
De ce vignoble
  • Année de création: 1142
  • Oenologue: Celestino Lucin
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 100
Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Abbazia di Novacella

Nom Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023
Type Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sylvaner Verde
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Abbazia di Novacella
Origine Brixen et Varna (Bolzano)
Climat Altitude : 650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol Dépôts de moraines perméables composés de micascistes, de paragneiss et de quartzites.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 6000
Rendement par hectare 55 hectolitres
Température de fermentation 17 °C
Vinification 2-3 du moût fermente et mûrit en acier inoxydable, environ 1/3 dans des fûts en acacia de 30 hl.
Vieillissement Une petite partie (environ 5%) fermente et mûrit dans des barriques françaises.
Acidité totale 7.0 gr/L
Extrait sec 24.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites