Passerina

Autochtone

(Locale)

Type de zone	Autochtone
Type de couleur	Raisin à pellicule blanche
Vigueur	Très bonne
Caractéristiques	Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes. Grappe : grande, pyramidale ou conique, trapue, ailée et moyennement compacte. Baie : grande, sphéroïdale, à peau pruineuse, épaisse, consistante et jaune.
Caractéristiques du vin	Le vin produit est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, parfois dorés ; arômes fruités, floraux et épicés, avec des notes d'agrumes et de légumes secs, assez intenses et persistants ; normalement acidulé, avec un arrière-goût amer et une bonne structure.
Zones de culture	Il est répandu dans les Marches, en particulier dans la région du Piceno, dans les Abruzzes, en Émilie-Romagne et dans le Latium, presque exclusivement dans la province de Frosinone.
Histoire	La vigne Passerina doit son nom à la petite taille de ses baies et au fait que les moineaux apprécient particulièrement ses raisins, qui se caractérisent par une chair particulièrement savoureuse.
Productivité	Bon
Période de maturation	Moyennement tardive : fin octobre/début novembre
Synonymes	Uva passera,Trebbiano Campolese, Trebbiano di Teramo,Trebbiano Scenciato,Trebbiano Dorato, Caccione, Uva d'oro, Pagadebit.
Type	Neutre