Grenache

Allochtone

(Locale)

Grenache

Type de zone	Allochtone
Type de couleur	Raisin à pellicule rouge
Vigueur	Très bonne
Caractéristiques	Feuille : moyenne, pentagonale, parfois arrondie ; trilobée, avec un ou deux lobes inférieurs ; sinus pétiolaire plus ou moins en forme de U ou de lyre ; sinus latéraux supérieurs peu profonds, plus ou moins ouverts en forme de V ou avec des lobes qui se chevauchent ; sinus latéraux inférieurs (s'ils existent) plus ou moins ouverts en forme de V ; lobes plats ; angle au sommet des lobes terminaux obtus face supérieure vert légèrement foncé, surface du limbe lisse, glabre, brillante ; face inférieure vert clair, glabre, également sur les nervures de troisième ordre et au-dessus ; nervures principales vertes, tant sur la face supérieure que sur la face inférieure ; nervures de premier et de deuxième ordre saillantes ; limbe plat, moyennement ferme ; dents très irrégulières, marges le plus souvent convexes ; mucronées ; base moyennement large.Grappe : moyenne, pyramidale ou conique, parfois allongée, ailée, compacte ou moyennement compacte ; longueur moyenne de la grappe cm 18 ; pédoncule herbacé ou semi-ligneux, robuste, moyennement long, vert pois ; pédicelle moyen, assez fin, vert, à cercine peu évidente, rougeâtre, non verruqueuse, difficile à séparer de la baie ; pinceau court ou moyen, rosé.Baie : moyenne, ovoïde ou sphéroïde, régulière, à section régulière (circulaire) ; peau bleu-noir, à coloration uniforme, pruineuse, épaisse, coriace ; ombilic persistant ; chair croquante, à saveur simple et sucrée ; jus peu coloré.
Caractéristiques du vin	Potentiel alcoolique élevé, faible acidité et excellente onctuosité ; développe des arômes fruités et épicés.
Zones de culture	Le grenache noir est le principal cépage de la zone méridionale de la France où il atteint sa plus haute expression dans les appellations Châteauneuf-du-Pape et dans les principaux vignobles de la Côte du Rhône-Villages où il concourt dans les meilleures cuvées à hauteur de 65%.
Histoire	Représente l'une des variétés de vigne les plus répandues dans le monde. Originaire de la province septentrionale d'Aragon en Espagne, il s'est ensuite répandu dans la Rioja et la Navarre.
Remarques	Résistance aux conditions climatiques défavorables, aux maladies et aux ravageurs : moyenne.
Productivité	Régulière
Période de maturation	Entre la deuxième et la troisième décade de septembre
Synonymes	Garnacha, Garnatxa negre