Castelvecchio di Filippo Rocchi

La Fattoria Castelvecchio est située à San Pancrazio, dans la commune de San Casciano Val di Pesa, à 20 km de Florence, dans la zone de production du Chianti Docg (appellation d'origine contrôlée et garantie), et plus particulièrement dans la sous-zone du Chianti Colli Fiorentini.

Depuis 1960, l'exploitation s'étend sur 73 hectares, dont 30 hectares de vignes et 15 hectares d'oliviers. La conformité du sol est d'origine pliocène et se caractérise principalement par des cailloux d'albère et de grès qui contribuent à la bonne fertilité agronomique et à la fraîcheur du sol. Un plan de rénovation de la cave a été lancé en 1995, qui a permis à ce jour la création de 18 hectares de nouvelles replantations de vignobles spécialisés sur un terrain principalement vallonné, cultivé au sud-est avec les raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot et au nord-ouest avec les raisins Canaiolo nero, Merlot, Trebbiano et Malvasia del Chianti.

Les caves, situées en contrebas de la villa, sont équipées de cuves en acier pour la vinification et d'un environnement idéal pour le vieillissement en bois et en bouteille. La qualité des vins découle des excellents raisins obtenus avec passion et des soins continus et constants apportés aux vignobles pour garantir l'exclusivité du produit. La ligne de production a toujours eu pour objectif d'affirmer le caractère et l'originalité des vins.