Zeni
Amarone della Valpolicella 2022
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 50 hectolitres pendant 2 à 3 ans, selon le millésime; traditionnellement élevé en petits fûts de chêne. |
- Nom et millésime: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022, 0,75 l
- Origine et cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara provenant des collines au nord de Vérone
- Méthode traditionnelle: vendange manuelle et passerillage de 2 à 4 mois pour intensifier les arômes
- Élevage en fût de chêne: affinage de 2 à 3 ans en grands fûts de 50 hl pour un meilleur équilibre
- Profil: notes de confiture de prune, fruits secs et épices; servir à 17-19°C, 15,5% vol
Description
Quel type de vin est-ce
L’Amarone della Valpolicella Classico signé Zeni est un vin rouge vénitien issu d’un assemblage de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Né d’un lent passerillage des raisins, il se distingue par un style structuré et dense. Le bouquet aromatique évoque la confiture de prune et les fruits secs, enrichi de nuances d’herbes aromatiques, de clou de girofle, de cacao et de violette. En bouche, il révèle une texture crémeuse, soutenue par des tanins mûrs et une acidité vive qui mène vers une finale longue et veloutée.
D’où provient-il
Les raisins proviennent de la Valpolicella Classica, zone historique de collines située au nord de Vérone. L’altitude des vignobles garantit une maturation régulière et le développement de grappes saines. Les vignes plongent leurs racines dans des sols rouges et bruns, composés de débris, de marnes calcaires et de basaltes. Cette géologie spécifique contribue à la structure du vin, apportant une profondeur de couleur marquée et une complexité épicée prononcée, favorisant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et trame tannique.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle et une sélection minutieuse des grappes les plus intactes. Celles-ci sont disposées sur des plateaux pour un repos de plusieurs mois, étape nécessaire pour concentrer les sucres et les arômes. La vinification prévoit une fermentation incluant une macération prolongée sur les peaux, essentielle pour l’extraction de la couleur et de la matière. Ensuite, le vin vieillit pendant deux à trois ans dans de grandes foudres de chêne, avec l’aide de fûts de plus petit format, consolidant ainsi l’harmonie entre les sucres résiduels naturels et la composante acide.
Histoire et anecdotes
L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG de la Cave F.lli Zeni célèbre l’excellence vénitienne grâce au méticuleux passerillage des raisins, une méthode traditionnelle qui en concentre les arômes et la structure. Le millésime 2022 s’impose comme un cru de prestige incontesté, récompensé par la médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles et aux Decanter World Wine Awards. Sublimé par le sceau commémoratif du 150e anniversaire, ce rouge imposant mûrit patiemment en grands fûts de chêne, témoignage d’une qualité reconnue au fil du temps également par Gambero Rosso et James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Fausto Zeni
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Plus tard, la tâche fut confiée à Gaetano Zeni qui, outre les livraisons, commença à intervenir sur les produits transportés, y compris le vin, au point de faire construire, dans les années 1950, une vaste cave à vin sur les collines qui s'étendent au sud de Bardolino, à quelques centaines de mètres de la rive orientale du lac de Garde. Aujourd'hui, Fausto Zeni s'occupe de l'aspect œnologique de la cave, tandis que sa sœur Federica est responsable des relations publiques et du marketing. Les quelque 25 hectares de vignes comprennent pas moins de cinq appellations : Bardolino, près du siège, puis Valpolicella, Lugana, Custoza et Soave. Il convient de mentionner le Musée du vin créé par l'entreprise à Costabella di Bardolino, la très spacieuse Bottaia où, sur environ 1 500 mètres carrés, reposent différents types de tonneaux et le magnifique "Temple de Bacchus", une salle remplie de peintures qui racontent l'histoire de Bacchus. Lire la suite
| Nom | Zeni Amarone della Valpolicella 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Zeni |
| Histoire | et anecdotesL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG de la Cave F.lli Zeni célèbre l’excellence vénitienne grâce au méticuleux passerillage des raisins, une méthode traditionnelle qui en concentre les arômes et la structure. Le millésime 2022 s’impose comme un cru de prestige incontesté, récompensé par la médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles et aux Decanter World Wine Awards. Sublimé par le sceau commémoratif du 150e anniversaire, ce rouge imposant mûrit patiemment en grands fûts de chêne, témoignage d’une qualité reconnue au fil du temps également par Gambero Rosso et James Suckling. |
| Origine | Valpolicella Classica (zone de collines au nord de Vérone) |
| Composition du sol | Sols principalement rouges et bruns sur débris, marnes calcaires et basaltes |
| Récolte | manuelle en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes provenant de vignobles situés sur des coteaux. Les raisins sont placés sur des plateaux et laissés à sécher afin de favoriser la concentration des sucres, des extraits, des arômes et de la glycérine. |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Passerillage des raisins |
| Vinification | Sélection manuelle des grappes; passerillage des raisins pendant 2 à 3 mois (jusqu'à 2 à 4 mois); fermentation traditionnelle sur les peaux avec une macération prolongée de 15 à 20 jours (2 à 4 semaines); élevage/maturation pendant 2 à 3 ans en grands fûts de chêne de 50 hectolitres. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 50 hectolitres pendant 2 à 3 ans, selon le millésime; traditionnellement élevé en petits fûts de chêne. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |