Vincent Brochet
Champagne Brut B.S.A.
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Élevage de 9 mois sur lies en fût avant la mise en bouteille et maturation d'au moins 4 ans après la mise en bouteille |
- Cuvée Premier Cru: provenant d'Écueil en Champagne, brut non millésimé au caractère élégant
- Cépages: 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier pour un équilibre entre structure et finesse
- Élevage: 9 mois sur lies en fût suivis d'au moins 4 ans en bouteille
- Vignoble durable: désherbage mécanique sans utilisation d'herbicides, de pesticides ou d'engrais chimiques
- Dégustation et service: robe jaune doré, perlage fin; conseillé avec des crustacés à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Brut B.S.A. de Vincent Brochet est un raffiné Méthode Traditionnelle, issu d’un assemblage mettant à l’honneur les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ce Premier Cru se présente avec une robe jaune doré lumineuse et un perlage fin et persistant. Au nez, des arômes complexes de fruits mûrs et confits émergent, enrichis de nuances minérales et d’une délicate note de poudre de café. En bouche, il exprime un excellent équilibre, où fraîcheur et salinité se fondent harmonieusement avec la douceur naturelle du fruit.
D’où vient-il
Ce vin est né à Écueil, au cœur de la région de Champagne. Les vignobles, situés dans des zones strictement classées Premier Cru, reposent sur des sols principalement sableux, capables d’apporter aux raisins une finesse aromatique et gustative exceptionnelle. Ce terroir particulier permet à Vincent Brochet d’obtenir une récolte de très haute qualité, offrant au Champagne un profil sec, élégant et une harmonie structurelle vibrante.
Comment est-il produit
La gestion des vignes suit des principes de durabilité, avec des interventions mécaniques excluant l’utilisation de substances chimiques de synthèse. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, entièrement en vieux fûts de chêne. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique et repose pendant neuf mois sur lies en bois. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un affinage en bouteille d’au moins quatre ans pour en définir la profondeur et la complexité.
Histoire et anecdotes
Le Vincent Brochet Brut B.S.A. est né à Écueil comme une superbe expression artisanale. Cette cuvée iconique marie magistralement différents millésimes pour donner naissance à un Premier Cru au charme authentique. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans de vieux fûts de chêne, permettant également l’achèvement de la fermentation malolactique. Bien au-delà des quinze mois habituels, ce Champagne se distingue par un affinage de quatre ans après la mise en bouteille, offrant une complexité élégante et une vivacité inégalée à la dégustation.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1721
| Nom | Vincent Brochet Champagne Brut B.S.A. |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Vincent Brochet |
| Histoire | et anecdotesLe Vincent Brochet Brut B.S.A. est né à Écueil comme une superbe expression artisanale. Cette cuvée iconique marie magistralement différents millésimes pour donner naissance à un Premier Cru au charme authentique. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans de vieux fûts de chêne, permettant également l’achèvement de la fermentation malolactique. Bien au-delà des quinze mois habituels, ce Champagne se distingue par un affinage de quatre ans après la mise en bouteille, offrant une complexité élégante et une vivacité inégalée à la dégustation. |
| Origine | Écueil, France |
| Composition du sol | Sols principalement sableux |
| Technique de production | Disherbage mécanique; aucun désherbant chimique, pesticide ou engrais chimique. |
| Vinification | Fermentation en vieux fûts de chêne avec un départ spontané grâce à des levures indigènes; utilisation également de levures sélectionnées. Fermentation malolactique réalisée pour tous les vins. Seconde fermentation contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité. Élevage de 9 mois sur lies en fût avant la mise en bouteille et maturation d’au moins 4 ans après la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 9 mois sur lies en fût avant la mise en bouteille et maturation d'au moins 4 ans après la mise en bouteille |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |