Sangiovese Papesse 2023

Description

Sangiovese Papesse rouge biodynamique, 13 % vol., produit par Villa Papiano en Émilie-Romagne, millésime 2023. Assemblage : 95 % Sangiovese, 5 % Uva Rara. Ce Sangiovese exprime l’authenticité du terroir de Modigliana, grâce à une vinification respectueuse de la nature et attentive aux besoins du terroir. Macération pelliculaire de 18 à 24 jours en cuves inox thermorégulées. Élevage de 6 mois en cuves inox et 12 mois en bouteille. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs se déploient, enrichis de subtiles nuances florales. En bouche, ce vin est élégant et d’une belle structure, avec des tanins finement fondus et une saveur fruitée.

Détails

Parfum

Notes de fruits rouges et noirs, enrichies par de légères nuances florales fraîches.

Couleur

Rouge rubis avec de légers reflets violets.

Goût

Moyennement corsé, élégant, avec des tanins finement intégrés et un palais fruité. Finale légèrement amère.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Villa Papiano

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Francesco Bordini
• Bouteilles produites: 50.000
• Hectares: 10

L'exploitation a été fondée en 2000, autour d'un petit château en pierre datant de la seconde moitié du XIVe siècle et des vignobles qui l'entourent. L'exploitation s'étend sur le versant du Monte Chioda à Modigliana (FC), à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, de la montagne au fond de la vallée. La superficie est de 60 hectares, dont 10 de vignes. À la tête de l'exploitation, 8 jeunes gens qui se sont lancés dans un projet de viticulture et de valorisation de l'environnement.

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Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Villa Papiano Sangiovese Papesse 2023
Type	Rouge biodynamique tranquille
Dénomination	Romagna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	95% Sangiovese, 5% Uva Rara
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Villa Papiano
Origine	Modigliana (FC)
Climat	Altitude : 450 m. a.s.l.
Composition du sol	Matrice de grès avec intrusions d'argile
Système de culture	Treillis et cordon éperonné.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	65 q.
Vinification	Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, macération sur les peaux pendant 18-24 jours.
Vieillissement	6 mois en acier, 12 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites