• Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
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Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) Toscane Chianti Classico

Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)

Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
  • Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
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Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) Toscane Chianti Classico
€26,00
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€78,00

3 bouteilles

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Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français (10-20 hl) pour le Sangiovese, 18 mois en barriques pour le Cabernet et le Merlot, 6 mois en bouteille.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
Couleur Belle couleur pourpre.
Parfum Le bouquet fin révèle ses notes d'épices, de fruits noirs, de gingembre et d'écorce d'orange.
Goût La texture tannique dense s'allie à une fraîcheur remarquable pour donner une gorgée douce et épicée. Le poivre noir et le cacao amer de Madagascar accompagnent la finale prospère. Un vin pour des accords importants, destiné à conserver la jouissance de sa fraîcheur et de son fruit même des décennies plus tard.
Accords Plats épicés, gibier, ragoûts.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Le vin tire son nom de l'extension de son vignoble d'origine, soulignant le lien étroit entre chaque bouteille du domaine et son terroir. Notre équipe s'efforce constamment de produire des vins élégants qui reflètent la véritable âme toscane et les caractéristiques typiques de chaque vignoble.

Récompenses

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet fin révèle ses notes d'épices, de fruits noirs, de gingembre et d'écorce d'orange.

Colore

Couleur

Belle couleur pourpre.

Gusto

Goût

La texture tannique dense s'allie à une fraîcheur remarquable pour donner une gorgée douce et épicée. Le poivre noir et le cacao amer de Madagascar accompagnent la finale prospère. Un vin pour des accords importants, destiné à conserver la jouissance de sa fraîcheur et de son fruit même des décennies plus tard.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats épicés, gibier, ragoûts.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Pasquale Presutto
  • Hectares: 75
La Fattoria di Valiano est située au cœur de la zone de production du Chianti Classico, dans la commune de Castelnovo Berardenga, à une courte distance de Sienne. Des recherches historiques approfondies nous apprennent que Valiano dérive du nom d'un ancien condottiere romain qui, à l'époque de la guerre des Gaules, s'était vu attribuer, selon les prescriptions de la Lex Julia, ces terres pour ses mérites particuliers sur le champ de bataille. Valiano s'étend sur une superficie totale de 230 hectares, dont 75 de vignobles. Les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition principalement sud-ouest. Le sol est composé d'argile et de squelette, sauf pour le cru Poggio Teo où le sable et le squelette dominent. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)

Nom Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Origine Castelnuovo Berardenga
Climat Situé à 350 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition sud-ouest.
Composition du sol Sol principalement argileux, mélangé à du squelette.
Plantes par hectare 4200
Récolte Les trois cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Les vendanges ont lieu au début du mois de septembre pour le Merlot et le Cabernet, et au début du mois d'octobre pour le Sangiovese.
Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Suit une macération pelliculaire d'environ 15 jours, avec de fréquents remontages et délestages. Enfin, la fermentation malolactique spontanée a lieu.
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français (10-20 hl) pour le Sangiovese, 18 mois en barriques pour le Cabernet et le Merlot, 6 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites