Trediberri
Dogliani 2025
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| Dénomination | DOCG Dogliani |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | Après stabilisation, le vin continue son affinage pendant quelques mois dans des cuves en ciment, en acier ou en fibre de verre, avant d'être mis en bouteille, généralement entre avril et mai de l'année suivant la vendange. |
Note de dégustation
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Trediberri
De ce vignoble
- Année de création: 2011
- Oenologue: Federico Oberto
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 10
Berri est un petit hameau situé dans la partie la plus occidentale de La Morra, près de la rivière Tanaro et donc à l'extrémité ouest de la zone de Barolo. C'est là qu'en 2007, Nicola, son père Federico et son ami Vladimiro ont acheté 5 hectares destinés à la production exclusive de Barolo. Sur le marché depuis 2012, nous cultivons et vinifions aujourd'hui environ 13 hectares de vignobles : outre les 5 hectares de Nebbiolo dans la mention Berri, nous possédons environ 2,7 hectares dans les AGM Rocche dell'Annunziata et Torriglione, également dans la commune de La Morra (où nous produisons du Nebbiolo et du Barbera) et environ 3 hectares dans la commune de Cigliè (cultivés avec du Dolcetto pour Dogliani Docg et du Nebbiolo). En outre, nous louons 2 hectares supplémentaires de Dolcetto dans les communes de Clavesana et Bastia Mondovì. De 2012 à 2017, nous avons eu le privilège de louer et de vinifier environ 1,2 hectare de Nebbiolo atto à Barolo dans la mention Capalot, dans la commune de La Morra. Pour le Langhe Nebbiolo et le Barbera d'Alba, nous nous appuyons également en partie sur des viticulteurs externes, avec lesquels nous avons toujours collaboré. Nous sommes une cave familiale, artisanale et très jeune, sans armoiries avec des chevaux cabrés et des drapeaux déployés. Nous n'avons pas d'histoire, mais cela nous convient : parler du présent, à travers nos vins.
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Entrées
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Trediberri Dogliani 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Dogliani DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Trediberri |
| Vinification | de raisins provenant des vignobles de Cigliè, Bastia Mondovì et Clavesana. La fermentation alcoolique se déroule exclusivement dans des cuves en ciment et dure environ 10 jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en ciment ou en acier et d'une stabilisation à froid à l'extérieur ou dans des cuves en acier thermo-conditionnées. |
| Vieillissement | Après stabilisation, le vin continue son affinage pendant quelques mois dans des cuves en ciment, en acier ou en fibre de verre, avant d'être mis en bouteille, généralement entre avril et mai de l'année suivant la vendange. |
| Allergènes | Contient des sulfites |