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Torrevento Pouilles

Torrevento

Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Dénomination DOCG Castel del Monte Rosso Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Uva di Troia
Vieillissement Acier 8 mois - bois 12 mois (grand tonneau).
Année 2017
Biologique Sì
Nom du Produit Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2017
Couleur Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum Bouquet intense, plein et parfumé, avec notes de petits fruits rouges.
Goût Saveur pleine, corsée et harmonieuse avec notes épicées.
Accords Un rouge classique idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les fromages affinés et les charcuteries.
Région Pouilles
Pays Italie
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Description

Un vin rouge tranquille des Pouilles, Castel del Monte Rosso Riserva DOCG, 13,5 % vol., produit par Torrevento. 100 % Uva di Troia. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2017. Ce vin est élaboré au pied du Castel del Monte, à partir de cépages autochtones cultivés selon des méthodes durables. Fermentation avec macération longue, élevage en cuves inox pendant 8 mois et en grands fûts pendant 12 mois. Il en résulte un vin à la robe rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est intense, ample et parfumé, avec des notes de petits fruits rouges. En bouche, il est ample, harmonieux et épicé.

Récompenses

  • 2017

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Bouquet intense, plein et parfumé, avec notes de petits fruits rouges.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Gusto

Goût

Saveur pleine, corsée et harmonieuse avec notes épicées.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Un rouge classique idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les fromages affinés et les charcuteries.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Torrevento
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Leonardo Palumbo
  • Bouteilles produites: 2.600.000
  • Hectares: 500
L'histoire de Torrevento commence en 1948 avec l'achat par la famille Liantonio de l'ancien monastère bénédictin situé dans la région de Torre del Vento, dans la partie la plus sauvage de la Murgia nord-occidentale, transformé par la suite en établissement vinicole. 57 hectares de vignobles au pied du Castel del Monte, là où se trouve aujourd'hui le noyau principal de la cave, où l'on ne cultive que des cépages autochtones, selon les principes de l'agriculture durable ; dans la cave, on respecte le travail effectué dans le vignoble et on évite les macérations trop longues et l'usage excessif du bois. Depuis 1989, Francesco Liantonio est à la tête de l'entreprise ; les interventions ont été nombreuses : extension de la superficie des vignobles, investissements dans la technologie et l'innovation et lancement du processus de certification de la qualité. Avec 500 hectares de vignobles et 2 600 000 bouteilles, l'entreprise est capable d'étonner et d'innover, de produire des vins alliant grand nombre et qualité. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Torrevento

Nom Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2017
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Uva di Troia
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Torrevento
Origine Corato (Bari)
Climat Altitude : 400-500 mètre au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Calcaire argileux à texture moyenne.
Système de culture Contre-espalier, Cordon de Royat
Plantes par hectare 4.500
Rendement par hectare 90 quintaux/hectare.
Récolte Fin octobre - début novembre.
Vinification Fermentation avec longue macération.
Vieillissement Acier 8 mois - bois 12 mois (grand tonneau).
Allergènes  Contient des sulfites