TerreCarsiche1939
Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021
| Dénomination | DOC Primitivo di Gioia del Colle Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de chêne français suivis de 12 mois en bouteille |
- Dénomination et cépage: Primitivo di Gioia del Colle DOC, 100% Primitivo, millésime 2021
- Élevage Réserve: 12 mois en barrique de chêne français et 12 mois en bouteille
- Profil aromatique: cerise noire, mûre et fruits en confiture avec des notes d'épices douces, de cuir et de vanille
- Goût et structure: sec, corsé et juteux, tanins souples, bonne fraîcheur et finale persistante
- Service et accords: carafer pendant 1 heure à 18–20°C; idéal avec viandes rouges, rôtis, charcuteries et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Terrecarsiche1939 Primitivo Fanova Riserva est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du cépage Primitivo. Produit dans la région de Gioia del Colle, il se présente avec une robe rouge intense rehaussée de reflets grenat. Au nez, il dévoile un bouquet riche et complexe, avec des notes de cerise noire, de mûre et de fruits en confiture. Le profil aromatique est enrichi par des épices douces, de légers accents de cuir et des nuances de vanille. En bouche, il se distingue par une gorgée pleine et structurée, offrant un équilibre profond soutenu par des tanins souples et une agréable fraîcheur, se terminant par une finale persistante et enveloppante.
D’où vient-il
Il naît dans la région de Gioia del Colle, dans les Pouilles, précisément dans les vignobles situés à Castellana Grotte. Les vignes poussent entre 300 et 350 mètres d’altitude, selon la traditionnelle conduite en gobelet des Pouilles. Les sols à dominante calcaire et argileuse confèrent aux raisins une salinité naturelle et favorisent l’harmonie de la trame gustative. Élaboré par Terrecarsiche1939, cave historique de la région, ce rouge tire son nom de la célèbre fête des Fanove, un hommage authentique aux racines agricoles locales et à la vocation viticole du territoire.
Comment est-il produit
La production débute en septembre par une vendange manuelle minutieuse, avec des rendements limités pour garantir une forte concentration aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant quinze jours. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne français, acquérant élégance et structure, puis termine son évolution par un affinage en bouteille. Servi à 18–20°C, de préférence après une décantation d’une heure, il sublime l’accord avec les viandes rouges, les pièces grillées, les rôtis de porc et les fromages affinés ou relevés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1939 à Castellana Grotte, Terrecarsiche1939 célèbre la tradition des « fanove » à travers son Primitivo di Gioia del Colle DOC. Issu de vignes cultivées en gobelet sur des sols karstiques, ce rouge corsé offre une bouche enveloppante et intense. L’élevage de douze mois en barrique de chêne français développe des notes élégantes de griotte, de cuir et de vanille. Récompensée par la Fondation Italienne des Sommeliers, cette superbe Réserve sublime les viandes rôties et les fromages affinés, renfermant dans chaque verre l’authentique passion paysanne des Pouilles.
Récompenses
-
2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1939
- Oenologue: Tommaso Pinto, Leonardo Palumbo
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 40
La rénovation progressive qui a eu lieu au cours des dernières années, la dotation d'installations innovantes pour le contrôle des raisins et le raffinement du produit fini ne sont que les premiers pas d'une entreprise qui se prépare à relever les défis de l'avenir. Aujourd'hui, Terrecarsiche1939 produit des vins à indication géographique typique et à appellation d'origine contrôlée de la Gioia del Colle et de la Valle D'Itria, avec un regard également sur la zone de Castel del Monte, en valorisant principalement les vignobles autochtones qui sont désormais célèbres dans les Pouilles. Lire la suite
| Nom | Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Gioia del Colle DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | TerreCarsiche1939 |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1939 à Castellana Grotte, Terrecarsiche1939 célèbre la tradition des « fanove » à travers son Primitivo di Gioia del Colle DOC. Issu de vignes cultivées en gobelet sur des sols karstiques, ce rouge corsé offre une bouche enveloppante et intense. L’élevage de douze mois en barrique de chêne français développe des notes élégantes de griotte, de cuir et de vanille. Récompensée par la Fondation Italienne des Sommeliers, cette superbe Réserve sublime les viandes rôties et les fromages affinés, renfermant dans chaque verre l’authentique passion paysanne des Pouilles. |
| Origine | Gioia del Colle, Pouilles, Italie |
| Composition du sol | Karstique avec présence d'argile |
| Système de culture | Alberello pugliese |
| Rendement par hectare | 6 000 kg/hectare |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Fermentation | 10 5 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, élevage de 12 mois en barriques de chêne français suivi de 12 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 jours |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de chêne français suivis de 12 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |