Orestiadi
Metodo Classico Carricante Petramater Brut
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille et vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. |
- Metodo Classico Brut: Vin effervescent sicilien issu de raisins Carricante en pureté, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Élevage sur lies 30 mois: Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- Arômes frais: Notes de croûte de pain, d’acacia, de poire, de pêche blanche, d’agrumes et d’herbes aromatiques
- Bouche saline: Acidité marquée, finale persistante avec de fortes sensations minérales
- Accords idéaux: Parfait à l’apéritif, avec des fruits de mer crus, des crustacés, des mollusques et des plats à base de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tenute Orestiadi Metodo Classico Carricante Petramater Brut est un élégant vin effervescent Brut des Terres Siciliennes. Issu de raisins Carricante, ce Metodo Classico se distingue par sa robe jaune paille lumineuse et sa bulle fine et persistante. Le profil olfactif révèle de subtils arômes de croûte de pain, d’agrumes frais, de pêche blanche et de délicates notes de fleurs d’acacia. En bouche, une acidité vive conduit vers une finale longue et savoureuse, marquée par une minéralité prononcée. C’est un vin idéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson et de crustacés.
D’où vient-il
Ce vin trouve son origine dans la Vallée du Belìce, une région de Sicile profondément attachée à la valorisation de son terroir. Les vignobles de Tenute Orestiadi s’étendent jusqu’à 480 mètres d’altitude, poussant sur des sols de terre blanche caractéristiques. Ce microclimat unique confère aux raisins une empreinte saline et vibrante. Dans ce contexte géographique, le Carricante exprime pleinement son potentiel, garantissant une matière première d’excellence pour un effervescent dont la fraîcheur et la minéralité sont les traits distinctifs.
Comment est-il produit
La production débute en septembre avec la vendange manuelle de grappes sélectionnées provenant de vignes conduites en Guyot. En cave, après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, le vin de base est préparé pour la prise de mousse selon les règles strictes du Metodo Classico. La refermentation en bouteille est suivie d’un lent affinage sur lies pendant trente mois. Cette étape est essentielle pour enrichir la complexité aromatique et affiner l’élégance ainsi que la structure générale de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Né dans la Vallée du Belìce, le projet Petramater de Tenute Orestiadi célèbre la ténacité d’un territoire renaissant après le tremblement de terre de 1968. Cet exceptionnel Brut Méthode Traditionnelle sublime en pureté le cépage Carricante, transformant la mémoire historique en une élégance vibrante. Récompensé par 90 points de Luca Maroni, il se distingue par un long affinage sur lies de trente mois qui forge sa profonde identité locale. Une fière expression des Terre Siciliane IGT, née pour valoriser des particularités culturales uniques au charme sensoriel inimitable.
Récompenses
-
90/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Metodo Classico Carricante Petramater Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et anecdotesNé dans la Vallée du Belìce, le projet Petramater de Tenute Orestiadi célèbre la ténacité d’un territoire renaissant après le tremblement de terre de 1968. Cet exceptionnel Brut Méthode Traditionnelle sublime en pureté le cépage Carricante, transformant la mémoire historique en une élégance vibrante. Récompensé par 90 points de Luca Maroni, il se distingue par un long affinage sur lies de trente mois qui forge sa profonde identité locale. Une fière expression des Terre Siciliane IGT, née pour valoriser des particularités culturales uniques au charme sensoriel inimitable. |
| Origine | Vallée du Belice, Sicile, Italie |
| Composition du sol | Terre blanche |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | Au moins 30 mois |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation/seconde fermentation en bouteille, prise de mousse et vieillissement sur lies) |
| Vinification | Pressurage et foulage doux suivis d'une fermentation à température contrôlée; méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, prise de mousse en bouteille et élevage sur lies pendant au moins 30 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille et vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |